Коврижка морковная

Приготовление

Яйца с сахаром взбиваем миксером, добавляем варенье, изюм и растительное масло.

Морковь натираем на терке и добавляем тогда, когда масса взбита.

Сметану размешиваем с содой и тоже кладем в миску.

Хорошо размешиваем.

В размешанную массу кладем муку, ванилин или ванильный сахар и замешиваем тесто.

Готовое тесто выкладываем в форму предварительно смазанную жиром.

Верх коврижки разравниваем и смазываем растертым яйцом.

Выпекаем коврижку при 170 — 200 С около часа.

Готовую коврижку посыпаем сахарной пудрой.

Вместо моркови можно использовать тыкву или яблоки также по желанию можно коврижку разрезать на два коржа и промазать кремом.