Пирог "Негро"

Приготовление

1. В чашу разбиваем яйца и взбиваем с сахаром миксером.

2. В кефир или сметану добавляем соду. Если вместо соды мы будем использовать разрыхлитель для теста, тогда разрыхитель смешиваем с мукой.

3. Кефир или сметану соединяем со взбитыми яйцами, перемешиваем.

4. Муку просеиваем через мелкое сито, всыпаем какао и размешиваем.

5. Смесь муки с какао добавляем к размешанной массе и тщательно размешиваем. Тесто должно получится консистенции сметаны.

6.  Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто.

 7. Белки взбиваем в стойкую пену частями добавляя сахарную пудру.

8. Готовый пирог еще горячим смазываем белковой глазурью или ставим в духовку на 5 минут.

Охлажденный пирог разрезаем на порции и подаем к чаю.

Приятного чаепития!