Рулетики "Особые"

Приготовление

Мясо моем, просушиваем и два раза пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой.

В фарш добавляем соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешиваем.

Приготавливаем начинку для рулета, грибы моем и нарезаем тоненькими полосками. Обжариваем вместе с луком на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Затем с фарша формируем лепешку, на середину кладем приготовленную начинку и заворачиваем в виде рулета.

Обжариваем с обеих сторон до светло-коричневого цвета.

Обжаренные рулетики, складываем в кастрюлю, заливаем соусом и кипятим до готовности.

Соус приготавливаем на бульоне, натёртой на тёрке моркови, мелко нарезанного лука и томатной пасты.

За пять минут до готовности добавляем зелень, подавать лучше всего с картофельным пюре.