Вторые блюда
19. 07. 16
![]()
Домашняя колбаса из субпродуктов
Ингредиенты
Печень
300 г
Сердце
300 г
Легкое
300 г
Почки
300 г
Щековина свиная нежирная
300 г
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Лист лавровый
по вкусу
Соль
по вкусу
Натуральная оболочка
Приготовление
1. Вместо щековины подойдет и грудинка свиная.
2. Все ингредиенты моем разрезаем на небольшие куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остывшие субпродукты перекручиваем на мясорубке через крупную решетку вместе с чесноком.
3. Затем хорошо перемешиваем перчим, добавляем измельченный лавровый лист и через специальную трубку начиняем натуральную оболочку.
4. Колбасу можно и отварить в кипятке минут десять, потом поставить в духовку для поджаривания, можно и сразу поставить в духовку.
5. Перед тем как варить колбасу обязательно прокалывают в нескольких местах, чтобы избежать разрывов оболочки.
6. Подают колбасу с острыми соусами, горчицей и хреном.
Приятного аппетита!
популярное
Подписаться
Читайте также
Консервация
07. 10. 18
Капуста "Пелюстка"
Приготовление
Капусту маринуют со свеклой, поэтому листочки приобретают розовый цвет и напоминают лепестки цветов. Название происходит от украинского слова «пелюстка», что на русском язык...
подробнее
Торт "Киевский" по семейному рецепту
Торты и пирожные
29. 12. 18
Торт "Киевский" по семейному рецепту
Приготовление
Торт не много сложный в приготовлении да и времени не мало уходит на его приготовление. Но я его пеку уже более 20 лет на дни рождения или праздники не смотря на то, что много времени уходит на его приготовление. Торт очень вкусный и п...
читать дальше
Написать комментарий