Вторые блюда
19. 07. 16
![]()
Домашняя колбаса из субпродуктов
Ингредиенты
Печень
300 г
Сердце
300 г
Легкое
300 г
Почки
300 г
Щековина свиная нежирная
300 г
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Лист лавровый
по вкусу
Соль
по вкусу
Натуральная оболочка
Приготовление
1. Вместо щековины подойдет и грудинка свиная.
2. Все ингредиенты моем разрезаем на небольшие куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остывшие субпродукты перекручиваем на мясорубке через крупную решетку вместе с чесноком.
3. Затем хорошо перемешиваем перчим, добавляем измельченный лавровый лист и через специальную трубку начиняем натуральную оболочку.
4. Колбасу можно и отварить в кипятке минут десять, потом поставить в духовку для поджаривания, можно и сразу поставить в духовку.
5. Перед тем как варить колбасу обязательно прокалывают в нескольких местах, чтобы избежать разрывов оболочки.
6. Подают колбасу с острыми соусами, горчицей и хреном.
Приятного аппетита!
популярное
Подписаться
Читайте также
Печенье
03. 05. 20
Печенье в белковой глазури
Приготовление
Домашнее печенье вкусное лакомство не только для детей, но и для взрослых. На моём блоге много рецептов печенья из песочного, слоёного, бисквитного, белкового и дрожжевого теста. Вместо...
подробнее
Пряники "Звездочки"
Выпечка
19. 01. 19
Пряники "Звездочки"
Приготовление
1 В миску кладем яйца и сахар, хорошо растираем.
2. Маргарин растапливаем на водяной бане и добавляем в миску, к растертой смеси.
3. Туда же добавляем кефир и все хорошо перемешиваем.
4. Разрыхлитель и ванильный сахар перемешиваем с...
читать дальше
Написать комментарий