- Кулинарный блог Галины Кундиус
- Кулинария
- Вторые блюда
- Домашняя колбаса из субпродуктов
Домашняя колбаса из субпродуктов
2
0
0
Ингредиенты
Печень
300 г
Сердце
300 г
Легкое
300 г
Почки
300 г
Щековина свиная нежирная
300 г
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Лист лавровый
по вкусу
Соль
по вкусу
Натуральная оболочка
Приготовление
1. Вместо щековины подойдет и грудинка свиная.
2. Все ингредиенты моем разрезаем на небольшие куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остывшие субпродукты перекручиваем на мясорубке через крупную решетку вместе с чесноком.
3. Затем хорошо перемешиваем перчим, добавляем измельченный лавровый лист и через специальную трубку начиняем натуральную оболочку.
4. Колбасу можно и отварить в кипятке минут десять, потом поставить в духовку для поджаривания, можно и сразу поставить в духовку.
5. Перед тем как варить колбасу обязательно прокалывают в нескольких местах, чтобы избежать разрывов оболочки.
6. Подают колбасу с острыми соусами, горчицей и хреном.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Поделись с друзьями
Поделись с друзьями
Читайте также






Написать комментарий