Вторые блюда
19. 07. 16
![]()
Домашняя колбаса из субпродуктов
Ингредиенты
Печень
300 г
Сердце
300 г
Легкое
300 г
Почки
300 г
Щековина свиная нежирная
300 г
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Лист лавровый
по вкусу
Соль
по вкусу
Натуральная оболочка
Приготовление
1. Вместо щековины подойдет и грудинка свиная.
2. Все ингредиенты моем разрезаем на небольшие куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остывшие субпродукты перекручиваем на мясорубке через крупную решетку вместе с чесноком.
3. Затем хорошо перемешиваем перчим, добавляем измельченный лавровый лист и через специальную трубку начиняем натуральную оболочку.
4. Колбасу можно и отварить в кипятке минут десять, потом поставить в духовку для поджаривания, можно и сразу поставить в духовку.
5. Перед тем как варить колбасу обязательно прокалывают в нескольких местах, чтобы избежать разрывов оболочки.
6. Подают колбасу с острыми соусами, горчицей и хреном.
Приятного аппетита!
популярное
Подписаться
Читайте также
Торты
18. 03. 19
Торт "Попробуй"
Приготовление
1. Яйца взбиваем с сахаром до загустения, добавляем частями муку и осторожно размешиваем.
2. Разделяем тесто так, чтобы две части были и одна часть.
3. Форму застилаем пекарской бумаг...
подробнее
Написать комментарий