Рулет из телятины с сыром

Приготовление

При приготовлении рулета можно использовать вместо телятины свинину или по своему усмотрению из какого мяса приготовить.

1. Мясо промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку..

2. Ломтики белого хлеба замачиваем в молоке или воде.

3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой, просушиваем и пропускаем через чесночницу.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем, просушиваем и натираем на терке.

5. Приготовленные ингредиенты складываем в миску, кладем туда же 2 яйца, соль, перец и измельченную зелень по вкусу.

6.Хорошо массу размешиваем.

7. Морковь очищаем, моем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

8. Яйца отвариваем вкрутую.

9. Выкладываем приготовленную массу на смоченную водой доску пластом, разравниваем.

10. На одну сторону выкладываем обжаренную морковь, сваренные яйца и сворачиваем в виде рулета.

11. Укладываем в смазанный жиром сотейник или на противень застланный фольгой.

12. Сверху поливаем растопленным жиром.

13. Сыр натираем на терке, посыпаем рулет и ставим в духовку запекаться.
Если запекаем рулет в фольге, в конце запекания разворачиваем фольгу, для образования корочки. Сыр придает рулету особый вкус.

Приятного аппетита!