Голубцы с мясом

2 часа
1
7
0
Golybci S Mausom.jpg
Ингредиенты
Мясо или фарш
0,7 кг
Рис
1, 5 стакана
Лук
3 шт
Капуста
1 кг
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Для соуса:
Мука
2 столовые ложки
Томатная паста
3 столовые ложки
Лук
2 шт
Морковь
1 шт
Масло сливочное
4 столовые ложки
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу

Приготовление

1. Рис промываем в теплой воде и провариваем до полу готовности.

2. Мясо моем и перекручиваем на мясорубке, лук мелко нарезаем и поджариваем на масле до золотистого цвета.

3. Мясо с луком смешиваем с рисом, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

4. Теперь приготавливаем капусту, берем острым ножом вырезаем кочерыжку, кладем капусту в кастрюлю с кипятком и на слабом огне кипятим 10 минут.

5. После этого воду сливаем, разбираем листья, срезаем утолщения и на приготовленный лист кладем мясо-рисовый фарш и заворачиваем формой треугольника.

6. Голубцы складываем швом вниз в кастрюлю смазанную маслом.

Приготовление соуса:

7. Лук нарезаем и поджариваем вместе с морковью на масле, затем добавляем томат-пасту.

8. Муку пассируем на масле до золотистого цвета и разводим бульоном до однородной консистенции, доводим до кипения.

9. Затем в полученную массу добавляем пассированный лук с томатной пастой, соль и перец, перемешиваем и доводим до кипения.

10. Сложенные голубцы в кастрюле заливаем соусом так, чтобы был покрыт верхний слой на 1 см, если соуса мало добавляем бульон и ставим тушить на 80 минут. Можно также использовать для приготовления соуса сметану, но тогда нужно положить меньше томатной пасты.

Перед подачей к столу голубцы посыпаем зеленью. Подаем голубцы со сметаной или кетчупом.

Приятного аппетита!

Смотрите также
Glavnoe Foto268.jpg
Напитки и десерты
29 апреля 2019 г.
Пирожные в кокосовой стружке вкусное и аппетитное лакомство для детей и взрослых
Читать дальше
Пирожные "Картошка с кокосовой стружкой"
Fryktoviy Syppcheno5.jpg
Напитки и десерты
24 марта 2021 г.
Фруктовый суп с пшеном не только вкусно, но и полезно
Читать дальше
Фруктовый суп с сухофруктами и пшеном
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ