1. Мясо моем, разрезаем на небольшие кубики и обжариваем вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
2. Когда мясо поджарится до золотистого цвета, добавляем немного бульона и тушим до полуготовности, по мере выкипания бульона необходимо постоянно его добавлять.
3. Томат пюре поджариваем слегка на масле, также поджариваем муку до золотистого цвета, разводим бульоном и добавляем к мясу.
4. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим, кладем лавровый лист и ставим в духовку для доведения гуляша до готовности.
Зелень кладут перед употреблением.