Рагу из гуся

Приготовление

1. Гусиное мясо промываем, просушиваем и разрезаем на кусочки. Морковь с репой очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

2. Растапливаем масло на сковородке, доводим до кипения и обжариваем кусочки мяса, морковь с репой до светло желтого цвета.

3. Складываем обжаренное мясо и овощи в кастрюльку.

4. Муку обжариваем до светло-коричневого цвета и разводим бульоном, хорошо размешиваем, чтобы не образовались комочки.

5. Добавляем разведенную муку к мясу, соль, перец и пучок укропа связанного ниткой.

6. Тушим на медленном огне один час.

7. После того, как мясо тушилось час, приготавливаем картофель, нарезаем четвертинками и кладем в кастрюльку.

8. Тушим еще 1,5 часа.

Перед подачей к столу вынимаем зелень с рагу.