Рулет из свежего сала

Приготовление

1. Луковую шелуху промываем водой и укладываем на дно толстостенной кастрюли, заливаем водой.

2. Сало солим по вкусу, сворачиваем рулетом и перевязываем в нескольких местах кулинарной нитью.

3. Опускаем в кастрюлю сало на шелуху и варим на медленном огне 45 минут.

4. В конце варки кладем лавровый лист и перец горошком.

5. Рулет вынимаем с кастрюли, разворачиваем и немного охлаждаем.

6. Смазываем черным молотым перцем и толченым чесноком.

7. Повторно перевязываем нитью и даем настояться около двух часов в прохладном месте.

Приятного аппетита!