Помидоры, промываем и просушиваем, разрезаем на четвертинки.
Яблоки промываем, просушиваем, удаляем сердцевину и разрезаем на несколько частей.
Сладкий и горький перец промываем, разрезаем на две части, удаляем перегородки и семена.
Морковь промываем, очищаем и разрезаем на части.
Пропускаем все подготовленные овощи через мясорубку.
Выкладываем массу в кастрюлю с толстым дном, доводим до кипения тушим на медленном огне около двух часов.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу.
Добавляем к аджике чеснок, уксус, подсолнечное масло и соль по вкусу. Перемешиваем и варим ещё 15 минут.
В подготовленные стерилизованные банки выкладываем аджику и закатываем простерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном до охлаждения.
Комментарии