Для приготовления пирожного сначала приготовим бисквит.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

Добавляем желтки, перемешиваем миксером на медленных оборотах.

Муку смешиваем с крахмалом, просеиваем через сито, добавляем в смесь, осторожно перемешиваем снизу вверх.

Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем.

Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем бисквит до готовности. Готовность проверяем зубочисткой, первые пол часа духовку не открываем.

Испеченный бисквит охлаждаем, а потом подсушиваем и пропускаем через мясорубку.

Орехи у меня арахис, подсушиваем в духовке, очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку.

Сливочное масло комнатной температуры соединяем с какао и вареным сгущенным молоком, взбиваем миксером до однородности.

В бисквитную крошку с орехами добавляем смесь и вымешиваем.

Из бисквитной массы формируем пирожные формой картошки

Какао смешиваем с сахарной пудрой и обваливаем пирожные. Немного пирожных я посыпала кунжутом, остальные украсила сливочным маслом.

Пирожные складываем на блюдо и подаем к чаю. Храним пирожные в холодильнике.

Приятного чаепития!

Яблоки для суфле я взяла антоновку. Яблоки промываем водой и просушиваем.

Вырезаем сердцевину и укладываем на противень.
Разогреваем духовку до 180 С и запекаем яблоки до мягкого состояния.

Достаем яблоки из духовки и охлаждаем. Протираем яблоки через сито.

Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде, на время написанное на упаковке.

Подогреваем желатин в микроволновке до горячего состояния.

В пюре добавляем сахар, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Подогреваем пока не растворится сахар, постоянно при этом размешиваем, добавляем желатин, перемешиваем. Массу доводим до горячего состояния, не доводим до кипения. Снимаем массу с огня и охлаждаем.

Затем массу взбиваем пока не посветлеет, взбиваем долго около 15 минут.

Форму застилаем пищевой пленкой, выкладываем суфле и разравниваем.

Помещаем суфле в холодильник на несколько часов.

Достаем суфле с холодильника, разрезаем по своему усмотрению.

Подаем суфле к столу.

Приятного аппетита!

Смешиваем муку, щепотку соли, разрыхлитель для теста, какао и крахмал и просеиваем через сито.

В миску разбиваем яйца добавляем мед, сахар и и растительное масло.

Соединяем сухую смесь и взбитую смесь, размешиваем.

Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем.

Разогреваем духовку до 180 С, ставим противень в духовку и выпекаем около 20 минут, проверяем на готовность зубочисткой.

Достаем бисквит из духовки, охлаждаем в форме.

Пока бисквит охлаждается, приготовим начинку, желатин замачиваем в холодной кипяченой воде на время, которое написано на упаковке.

Творожный сыр взбиваем.

Сливки охлаждаем и взбиваем миксером сначала на малой скорости, потом частями добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивого состояния.

Соединяем частями с творожным сыром и взбиваем. Желатин подогреваем в микроволновке, охлаждаем и добавляем в крем, перемешиваем.

Разрезаем бисквит на две одинаковые части.

На часть бисквита выкладываем крем и разравниваем.

Крем накрываем второй частью бисквита. Сверху бисквит с кремом, я посыпала сахарной пудрой, можно растопить шоколад с растительным маслом и покрыть глазурью. Ставим бисквит с кремом в холодильник на один час.

Достаем пирожные с холодильника, разрезаем на порции и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

Куриные крылышки тщательно промываем, обрезаем кончики и разрезаем на две части. На каждой части делаем надрезы с двух сторон и немного посыпаем солью, так как мы в маринад будем добавлять соевый соус.

Чеснок очищаем, промываем водой и продавливаем через чесночницу.

Складываем крылья в миску. Добавляем паприку, соевый соус, измельченный чеснок и молотый перец, перемешиваем и оставляем на час мариноваться.

Через час разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем крылья с двух сторон под закрытой крышкой на небольшом огне.

Добавляем в сковороду горячей кипяченой воды и тушим ещё 15 минут.

Выкладываем крылья на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу, как отдельное блюдо с соусом или с гарниром.

Приятного аппетита!

Орехи обжариваем и измельчаем, в плотном полиэтиленовом пакете с помощью скалки.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Из желтков приготовим другую выпечку. В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышной пены.

Частями добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.

На сковороду высыпаем измельченные орехи.

Сверху выкладываем взбитые белки, перемешиваем.

Белки с орехами на небольшом огне подогреваем до загустения и постоянно при этом размешиваем.

Противень застилаем пергаментом и ложкой выкладываем печенье на пергамент.

Разогреваем духовку до 150 С и выпекаем печенье около 45-50 минут. Испеченное печенье достаем из духовки и охлаждаем на противне.

Печенье снимаем с пергамента и складываем на блюдо.

Приятного чаепития!

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Соединяем муку со сливочным маслом и растираем в мелкую крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. В желтки добавляем сахар и ванильный сахар, растираем.

В мучную крошку добавляем желтковую смесь и сметану, замешиваем мягкое и нежное тесто, которое помещаем на полчаса в холодильник.

Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку.

Курагу и чернослив тщательно промываем водой и заливаем горячей водой на 20 минут.

Затем воду сливаем, просушиваем и измельчаем.

Яйцо разделяем на желток и белок, белок добавляем к белкам, а желток соединяем с молоком и будем использовать для смазывания. В белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до устойчивой массы.

Соединяем взбитые белки с сухофруктами, осторожно перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника и разделяем на три части.

Части раскатываем тонкими прямоугольными листами.

На длинный край прямоугольного листа выкладываем начинку.

Начинку накрываем тестом и сворачиваем рулетом.

Рулеты перекладываем на противень застланный пергаментом.

Смазываем рулеты желтковой смесью.

Рулеты разрезаем на полоски до 2 см, но не до конца.

Разогреваем духовку до 180 С, ставим рулеты для выпекания, выпекаем до готовности около 30 минут.

Испеченные рулеты достаем из духовки и охлаждаем. Разделяем рулеты на разрезанные полоски и складываем на блюдо.

Подаем печенье к чаю.

Приятного чаепития!

Ягоды малины промываем водой,просушиваем и пропускаем через блендер.

Желатин заливаем холодной кипяченой водой на время, которое написано на упаковке. Если желатин быстро растворимый, тогда добавляем сразу и размешиваем.

В ягоды малины добавляем сахар, лимонный сок и тщательно перемешиваем.

Ставим на огонь подогреваем до горячего состояния, но не до кипения,выливаем желатин и хорошо перемешиваем.

Смесь снимаем с огня и охлаждаем.
Затем взбиваем миксером долго около 10 минут, пока смесь не начнет светлеть.

Разливаем смесь по своему усмотрению и ставим в холодильник.

Через часа два мусс можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Куриную или индюшиную печень тщательно промываем водой, очищаем от пленки и разрезаем на полоски.

Лук освобождаем от шелухи, тщательно промываем и мелко нарезаем.

У болгарского перца удаляем семена, промываем и нарезаем полосками.

Чеснок очищаем, моем и измельчаем либо пропускаем через чесночницу.

Количество острого перца регулируем по вкусу: удаляем семена, моем и измельчаем.

Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.

Помидоры окунаем в горячую воду, очищаем кожицу и разрезаем на небольшие ломтики или кусочки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с печенью до золотистого цвета лука.

Добавляем помидоры и обжариваем несколько минут.

Добавляем болгарский перец, острый перец и чеснок, соль по вкусу, перемешиваем. Обжариваем печень с овощами на медленном огне под закрытой крышкой до готовности около 10 минут.

Снимаем сковороду с жареной печенью и овощами с огня. Посыпаем зеленым луком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Перец очищаем от семян и тщательно промываем водой. Разрезаем перец на длинные полоски.

Чеснок очищаем, промываем водой и мелко измельчаем или продавливаем через чесночницу.

Острый перец промываем водой, очищаем от семян и измельчаем.

Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.

Перец обжариваем с двух сторон на растительном масле и выкладываем в салатницу..

Добавляем к жареному перцу измельченный чеснок и острый перец.

Солим салат из болгарского перца и чеснока по вкусу, добавляем яблочный уксус, соевый соус по желанию, перемешиваем. Помещаем салат на час в холодильник.

Достаем салат из холодильника и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Баклажаны промываем водой, отрезаем плодоножки и разрезаем на кружочки толщиной около 7 мм. Баклажаны замачиваем в подсоленной воде около 15 минут.

Муку смешиваем с крахмалом и обваливаем баклажаны.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем баклажаны.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и мелко измельчаем.

Переворачиваем баклажаны на другую сторону и обжариваем с другой стороны до готовности.

Твердый сыр натираем на терке.

Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.

Затем смазываем баклажаны майонезом, посыпаем чесноком по вкусу и тертым сыром.

Накрываем сковороду крышкой, чтобы расплавился сыр.

Посыпаем баклажаны зеленым луком и снимаем с огня.

Выкладываем баклажаны на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Баклажаны промываем водой, очищаем плодоножки и разрезаем на кружочки около 1 см. Баклажаны выдерживаем в подсоленной воде около 15 минут.

Баклажаны просушиваем и обжариваем на сковороде до готовности.

Лук выбираем крупный, если не крупный то потребуется 2 луковицы. Половину лука измельчаем, вторую нарезаем полукольцами.

Болгарский перец промываем водой, очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Горький перец промываем водой, очищаем от семян и измельчаем.

Чеснок очищаем, промываем водой и измельчаем.

У меня получилось три слоя из приготовленных ингредиентов. Все ингредиенты я разделила на три части. В салатнице кладем ряд обжаренных баклажанов.

Затем ряд горького перца, посыпаем измельченным луком и чесноком.

Выкладываем слой сладкого перца.
Так повторяем три слоя.

Обжариваем лук полукольцами до золотистого цвета.

Поверх выложенных слоев выкладываем обжаренный лук горячим с растительным маслом. Посыпаем солью и сахаром, добавляем яблочный уксус и перемешиваем.
Сверху кладем гнет и ставим в холодильник на пару часов.

Достаем салат с холодильника, перемешиваем и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем сливочное масло и растираем в мучную крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Белки заморожу и потом приготовлю другую выпечку.

В желтки добавляем сахар и растираем.

Соединяем мучную крошку, сметану и растертые желтки.

Замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто помещаем в холодильник на полчаса.

Приготовим яблочную начинку.

Яблоки промываем водой, просушиваем, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло и тертые яблоки.

Добавляем сахар и тушим яблоки до испарения жидкости.

Добавляем корицу, перемешиваем и снимаем с огня.

Достаем тесто с холодильника и разделяем на шарики.

Формируем печенье, так как на фотографии, на ноже для нарезки овощей раскатываем шарик кружочком.

Кладем начинку и соединяем края.

Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Желток соединяем с молоком, перемешиваем и смазываем печенье.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье около 20 минут. Испеченное печенье достаем из духовки.

Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.

Баклажан очищаем, промываем водой, разрезаем на кубики и замачиваем в подсоленной воде на 15 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности.

Огурец промываем водой, очищаем плодоножки и натираем на крупной терке.

Помидор промываем водой, очищаем от плодоножки и разрезаем на дольки или кубики.

Чеснок очищаем, промываем водой и мелко нарезаем или продавливаем через чесночницу.

Перец горький очищаем от семян, промываем водой и мелко нарезаем.

Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.

В салатницу кладем тертый огурец. Добавляем измельченные помидор, чеснок и горький перец.

Выкладываем обжаренные баклажаны, зеленый лук, солим по вкусу.

Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Салат хорошо перемешиваем и посыпаем зеленым луком.

Подаем к столу.

Баклажаны промываем водой и очищаем плодоножки.

Разрезаем баклажаны на две части вдоль.

Тщательно вычищаем середину у баклажанов и замачиваем в соленой воде на 15 минут..

Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.

Морковь промываем водой, очищаем и натираем на крупной терке.

Перец промываем водой, очищаем от семян и нарезаем полосками.

Помидоры окунаем в кипяток, очищаем кожицу и измельчаем.

Чеснок очищаем, промываем водой и продавливаем через пресс.

Куриное филе промываем водой, просушиваем и измельчаем.

Вычищенные баклажаны из середины, мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем измельченный лук.

Добавляем измельченный чеснок и обжариваем.

Добавляем тертую морковь, перемешиваем и обжариваем несколько минут.

Выкладываем к обжаренным овощам измельченные помидоры и перец, перемешиваем и обжариваем.

Добавляем измельченные баклажаны и филе, солим и перчим по вкусу, обжариваем около 10 минут.

Баклажаны укладываем на противень.

Наполняем баклажаны начинкой.

Начинку смазываем майонезом или сметаной.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим баклажаны для запекания.
Запекаем баклажаны около 30-40 минут.

Сыр натираем на крупной терке.

Достаем баклажаны из духовки и посыпаем сыром. Возвращаем баклажаны в духовку на 5 минут.

Достаем баклажаны из духовки.

Выкладываем баклажаны с начинкой на блюдо.

Запеченные баклажаны с начинкой подаем к столу.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

Добавляем сливочное масло и щепотку соли, растираем в мелкую крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки, желтки добавим в тесто, а белки в творожную начинку.

В желтки добавляем сахар и растираем.

Соединяем мучную крошку и желтковую смесь, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разделяем, четвертую часть теста помещаем в морозильную камеру. Большую часть помещаем в холодильник.

Займемся приготовлением творожной начинки.

Творог тщательно растираем и добавляем сметану, крахмал и ванилин, перемешиваем.

В белки добавляем несколько капель лимонного сока, взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

В творожную массу выкладываем взбитые белки и осторожно перемешиваем.

Ягоды малины промываем водой и просушиваем.

Форма у меня диаметром 24 см, застилаем пергаментом, достаем тесто и распределяем по форме, формируя высокие бортики.

Выкладываем начинку и разравниваем.

Поверх начинки распределяем ягоды малины.

Достаем оставшееся тесто и натираем на крупной терке поверх ягод малины.

Разогреваем духовку до 180 С, ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог до готовности около 50 минут.

Испеченный пирог достаем из духовки и охлаждаем в форме до полного охлаждения.
Вынимаем пирог из формы, разрезаем на части и подаем к чаю.

Белый хлеб разрезаем на две половины.

Яйца разбиваем, солим по вкусу и взбиваем.

Разогреваем сковороду с растительным или сливочным маслом и выливаем взбитые яйца.

Кладем ломтики хлеба.

Посыпаем молотым перцем.

На один ломтик кладем помидоры.

На другой кладем колбасу и сыр.

Закрываем аккуратно начинку взбитыми яйцами.

Затем две половины хлеба с начинкой соединяем и обжариваем на медленном огне под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Зелень лука промываем водой и измельчаем.

Баклажаны промываем водой, очищаем плодоножки и разрезаем на полоски толщиной до 2 см. Баклажаны замачиваем в подсоленной воде на 15 минут, чтобы ушла горечь.

Лук очищаем от шелухи, промываем водой.

Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и разрезаем на кружочки.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем. 

Куриное филе промываем водой, просушиваем и пропускаем через мясорубку вместе с луком, солим и перчим по вкусу.

Противень смазываем жиром и укладываем баклажаны.

На баклажаны выкладываем фарш, посыпаем молотым перцем.

На фарш кладем кружочки помидоров, сверху посыпаем измельченным чесноком.

Смазываем помидоры сметаной или майонезом.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим баклажаны для запекания. Запекаем баклажаны около 30 минут, до размягчения.

Твердый сыр натираем на терке.

Достаем баклажаны из духовки и посыпаем тертым сыром.

Возвращаем обратно в духовку на 5 минут.

Линь очищаем внутри и очищаем мелкую чешую, можно и не очищать, но я очищаю. Промываем рыбу холодной водой и просушиваем.

Для того, чтобы рыба пропиталась специями делаем надрезы с двух сторон, чтобы специи проникли в мясо и размягчили мелкие косточки, натираем солью.

Лимон промываем водой и разрезаем на ломтики.

В чаше смешиваем соевый соус, растительное масло, паприку, молотый перец и молотый чеснок, перемешиваем.

Сверху рыбу и надрезы натираем с двух сторон ломтиками лимона.

Кисточкой наносим специи на наружную сторону рыбы с двух сторон и внутреннюю.

В брюшко кладем ломтики лимона и оставляем на час, чтобы рыба пропиталась маринадом.

Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем кольцами.

Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и нарезаем кружочками.

Противень застилаем фольгой глянцевой стороной вверх, смазываем маслом и распределяем кружочки лука и моркови.

На лук и морковь кладем рыбу.

Сверху накрываем фольгой и края плотно соединяем.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим рыбу для запекания.
Запекаем рыбу около 30 минут.

Достаем из духовки рыбу, раскрываем для запекания.
И запекаем ещё 10-15 минут.

Достаем рыбу из духовки, перекладываем на блюдо, разрезаем на части, украшаем луком, морковью и зеленью.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и солью, просеиваем через мелкое сито.

Добавляем сливочное масло и растираем в мелкую крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки, один желток оставляем добавим в шоколадное тесто. Белки замораживаем в холодильнике и будем использовать для другой выпечки. В желтки добавляем сахар и ванилин, растираем.

Соединяем мучную крошку с растертыми желтками и замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто разделяем на две части.

И в одну добавляем какао и желток, перемешиваем до однородного теста.

Тесто помещаем в холодильник на полчаса.

Ягоды малины перебираем, промываем водой и просушиваем.

Тесто достаем из холодильника и шоколадное тесто раскатываем тонким квадратным листом.

Светлое тесто выкладываем на темное тесто и равномерно аккуратно раскатываем. Тесто очень хрупкое.

Тесто разрезаем на квадраты.

На середину квадратов кладем ягоды и формируем печенье по своему усмотрению.

Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем около 15 минут.

Испеченное печенье достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на блюдо.

Творог используем для блинов желательно мягкий, но если не мягкий тщательно его растираем.

Добавляем яйца соль и сахар, размешиваемю.

 3. Вливаем молоко и размешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем муку в смесь и перемешиваем до исчезновения комочков.

Вливаем растительное масло и размешиваем.

Разогреваем хорошо сковороду, смазываем маслом и наливаем тонкий слой теста.

Кабачки выбираем молодые, промываем водой и очищаем от кожуры.

Натираем кабачки на крупной терке, солим по вкусу, чтобы быстрее выделилась жидкость.

Кабачки откидываем на дуршлаг и отжимаем.

Филе промываем водой, просушиваем и разрезаем на небольшие кусочки.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу или натираем на мелкой терке.

Зелень укропа и лука, промываем водой и измельчаем.

Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и разрезаем на кружочки.

Муку перемешиваем с разрыхлителем для теста.

В миске или другой посудине соединяем кабачки, чеснок, яйца, муку, филе, зелень укропа и перец молотый по вкусу. Массу тщательно перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом.

Выкладываем кабачковую массу и разравниваем.

Выкладываем кружочки помидоров и по желанию смазываем майонезом, я не смазывала.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запеканку. Время запекания около 40 минут, зависит от духовки и толщины запеканки.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Достаем запеканку из духовки, посыпаем сыром и ставим обратно в духовку на 5 минут.

Творог тщательно растираем.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Колбасу или ветчину разрезаем на мелкие кубики.

Чеснок очищаем, промываем водой и продавливаем в чесночнице или мелко нарезаем.

Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и мелко нарезаем.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем.

Соединяем взбитые яйца творог, тертый сыр и измельченный чеснок.

Разогреваем сковороду и обжариваем измельченные помидоры.

Добавляем измельченную ветчину или колбасу и помидоры, размешиваем.

Выливаем смесь к помидорам и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне до готовности, омлет сверху должен быть без жидкости.

Если в духовке, форму можно смазать сливочным маслом или застилаем пергаментом, я застлала пергаментом.

Зеленый лук промываем водой и измельчаем. Лук я не добавляю из за предпочтения близких.

Осторожно переворачиваем с помощью тарелки застланной пергаментом и перемещаем обратно в сковороду. Если не хотите, чтобы была корочка и другой стороны, можно не переворачивать. Но мне больше нравится готовить завтрак в духовке. Выпекаем при 180 С до румяной корочки примерно около 30 минут, в зависимости от духовки и толщины творожного омлета.

Ягоды малины промываем водой и просушиваем.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Три белка отделяем в отдельную посуду для глазури.

Какао разводим теплым молоком.

В желтки добавляем 150 г сахара и взбиваем до загустения.

Соединяем взбитое масло, разведенное молоком какао и взбитые желтки, осторожно размешиваем до однородного состояния.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем муку в смесь, перемешиваем.

В белки добавляем щепотку соли, взбиваем до пышной пены.

Добавляем оставшийся сахар и взбиваем до загустения.

Выкладываем белки в тесто и осторожно снизу вверх размешиваем.

В формы для мягких вафель накладываем тесто.

Сверху кладем ягоды малины.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим форму с тестом для выпекания. Выпекаем около 10-12 минут.

В белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

Добавляем сахар и взбиваем до загустения.

Достаем формы с тестом из духовки и сверху распределяем взбитые белки.

По желанию на белки выкладываем ягоды.

Возвращаем обратно в духовку, убавляем температуру до 150 С и выпекаем ещё около 7 минут.

Достаем пирожные из духовки, охлаждаем и осторожно выкладываем на блюдо.

Из хлеба вырезаем середину квадратом.

Яйца разбиваем в миску, солим по вкусу и взбиваем.

Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и нарезаем мелкими кубиками.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Твердый сыр нарезаем ломтиками.

Ветчину или колбасу нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем хлеб.

Соединяем взбитые яйца, колбасу и помидоры, размешиваем.

В пустую середину наливаем смесь, посыпаем молотым перцем и зеленым луком.

Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне жарим несколько минут.

Затем кладем ломтики сыра и накрывай вырезанной серединой хлеба.

Бутерброд переворачиваем на другую сторону и обжариваем до золотистой корочки.

Крыжовник перебираем, удаляем хвостики и плодоножки, промываем водой и просушиваем.

Яйца разделяем на белки и желтки, в разные ёмкости.

В белки всыпаем щепотку соли и взбиваем до образования воздушной массы.

Затем добавляем ванилин по желанию, частями подсыпаем сахар и продолжаем взбивать до получения более плотной консистенции.

После этого аккуратно вводим желтки и перемешиваем.

Просеиваем муку через сито и добавляем её в яичную смесь, аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Заполняем формы для печенья тестом.

Сверху распределяем крыжовник.

Разогреваем духовку до 180 С, помещаем туда печенье и выпекаем примерно 12 минут.

Готовое печенье достаем из форм и охлаждаем.

Малину перебираем, удаляем плодоножки если есть, промываем водой и просушиваем.

Яйца разделяем на белки и желтки в отдельную посуду. Два белка для крема отделяем отдельно.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и ванилин по вкусу, взбиваем до устойчивой массы.

Добавляем по одному желтки и размешиваем миксером на медленной скорости.

Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, аккуратно размешиваем снизу вверх.

Формы для мягких вафлей наполняем тестом.

Сверху выкладываем ягоды малины.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим формы с тестом для выпекания. Выпекаем до светло желтого цвета, около 10-15 минут.

Приготовим белковую глазурь, в белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

Добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.

Достаем бисквитное тесто из духовки и сверху на тесто ложкой выкладываем взбитые белки, сверху выкладываем ягоды малины.

Ставим обратно в духовку и выпекаем при температуре 7-10 минут.

Достаем выпечку из духовки, выкладываем на блюдо и охлаждаем.

Батон разрезаем на ломтики или используем уже нарезанный батон.

Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и разрезаем на маленькие ломтики.

Яйца разбиваем в чашу или другую посуду, солим и перчим по вкусу, взбиваем.

Твердый сыр натираем на терке.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Соединяем взбитые яйца, сыр, зеленый лук и помидоры, перемешиваем.

На ломтики батонов равномерно выкладываем начинку.

Противень застилаем пергаментом  или смазываем жиром  и укладываем ломтики батона.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим бутерброды для запекания. Запекаем бутерброды до румяной корочки.

Ягоды клубники промываем водой, удаляем хвостики, просушиваем. Если ягоды крупные, разрезаем на части.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. 

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пышной пены.

Добавляем частями сахар и ванилин по вкусу, взбиваем до устойчивого состояния.

Затем добавляем частями желтки и перемешиваем миксером на медленных оборотах.

Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, осторожно перемешиваем снизу вверх.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем половину ягод.

Выливаем тесто на ягоды, разравниваем.

Сверху на тесто выкладываем оставшиеся ягоды.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим пирог для выпекания. Пирог выпекаем около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, при выпекании бисквита полчаса духовку не открываем.

Испеченный пирог достаем из духовки, охлаждаем в форме на решетке в перевернутой форме.

Пока пирог охлаждается, приготовим шоколадную глазурь.

В сотейнике смешиваем какао с сахаром, добавляем сметану, перемешиваем и ставим на огонь.

Глазурь доводим до кипения и кипятим глазурь до загустения около 5 минут на медленном огне.
Кладем в глазурь сливочное масло и размешиваем пока не растворится. Снимаем глазурь с огня и охлаждаем.

Вынимаем пирог из формы и покрываем пирог ещё теплой глазурью.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем к муке соль, сливочное масло и растительное, растираем в мелкую крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В желтки добавляем сахар и ванилин по вкусу, растираем.

Соединяем мучную крошку с желтковой смесью и замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто разделяем на две части, одну большую часть, другую намного меньше.
Большую часть помещаем в холодильник, которая меньше помещаем в морозильную камеру на 30 минут.

Ягоды клубники промываем водой, удаляем хвостики, если крупные разрезаем на две части и обваливаем в крахиале.

Форму застилаем пергаментом или смазываем жиром.  Достаем тесто с холодильника и распределяем по форме, формируем высокие бортики.

Равномерно выкладываем на тесто клубнику.

В белки добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты, взбиваем миксером  до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивого состояния.

Выкладываем равномерно на ягоды белковую массу.

Достаем тесто из морозилки и натираем на крупной терке равномерно поверх белковой массы. Верхний слой теста должен быть тонким, если будет потолще начинка не будет воздушной. Я этот пирог уже не раз пекла, понравился близким поэтому знаю, что лучше потоньше слой.

Духовку разогреваем до 170 С, ставим пирог и выпекаем около 40-50 минут.

Когда пирог приобретет светло желтый цвет, достаем пирог из духовки и охлаждаем в форме.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем в муку сливочное масло, соль и растительное масло, растираем в мелкую крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Белки помещаем в холодильник и приготовим потом другую выпечку. В желтки добавляем сахар и ванилин по вкусу, перемешиваем.

Соединяем мучную крошку с яичной смесью и замешиваем мягкое нежное тесто. Тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и кладем в морозильную камеру на 30 минут.

Ягоды жимолости для печенья я использовала некрупные, у меня разные растут, но я решила использовать мелкие. Ягоды промываем водой, если есть хвостики, удаляем и просушиваем.

Достаем тесто с холодильника  и раскатываем тонким листом.

Круглой формой или стопкой вырезаем печенье.

В середине крышкой из бутылки из под воды продавливаем кружочки.

Кружочки печенья укладываем на противень застланный пергаментом.

В углубления кружочков кладем ягоды.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем до золотистого цвета около 15 минут.

Испеченное печенье по желанию посыпаем сахарной пудрой и складываем на блюдо.

Ягоды жимолости перебираем, промываем водой и просушиваем.

Кефир подогреваем до теплого состояния, добавляем соду, перемешиваем.

Яйца разбиваем в чашу или другую посуду, добавляем сахар и соль, тщательно размешиваем.

Выливаем яичную смесь в кефир, перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и добавляем частями в смесь,размешиваем, но не долго. Тесто должно получится, как густая сметана.

Добавляем ягоды в тесто и перемешиваем. Тесто оставляем на 15 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой аккуратно набираем тесто не затрагивая остальное тесто и выкладываем на сковороду. Ложку перед тем, как набирать тесто окунаем в вводу или растительное масло.

Обжариваем оладьи на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности, переворачиваем осторожно на другую сторону.

Ягоды перебираем, отрезаем хвостики, промываем водой и просушиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем сливочное масло или маргарин, соль и растираем в мелкую крошку.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В желтки добавляем сахар и растираем.

Соединяем мучную крошку и растертые желтки, замешиваем эластичное тесто. Тесто помещаем в холодильник на полчаса.

Приготовим начинку, творог тщательно растираем.

В белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар, ванилин по вкусу и взбиваем до устойчивой массы.

Добавляем в творог взбитые белки и крахмал, осторожно перемешиваем.

Тесто распределяем по форме, формируем бортики, форма у меня 24х24 см.

Выкладываем на тесто половину ягод, если крупные ягоды разрезаем.

Выкладываем творожную начинку, разравниваем.

Распределяем равномерно ягоды клубники и жимолости.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог для выпекания.
Выпекаем пирог около 40-50 минут.

Испеченный пирог достаем из духовки и охлаждаем в форме.

Ягоды клубники и жимолости, перебираем, удаляем хвостики, промываем водой и просушиваем.

Часть ягод оставляем для украшения, оставшиеся ягоды засыпаем сахаром и выдерживаем пару часов.

Желатин замачиваем холодной кипяченой водой на 20 минут. Желатина можно добавить ещё 10 г, тогда желе будет более эластичное.

Ставим ягоды на огонь, доводим до кипения, снимаем пену, кипятим несколько минут и снимаем с огня.

Затем желатин ставим в микроволновку и подогреваем пока желатин не растворится или подогреваем, но не доводим до кипения.

Добавляем желатин в кипяченную ягодную смесь, перемешиваем и оставляем, чтобы смесь немного охладилась. 

Форму, контейнер или другую посуду для желе, застилаем пленкой и выливаем желе вместе с ягодами.

Охлаждаем желе и храним в холодильнике.

Картофель очищаем от кожуры, промываем водой и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем и тщательно разминаем со сливочным маслом и специями по вкусу.

Лук очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем.

Куриное мясо или филе промываем водой, просушиваем и нарезаем кусочками.

Сковороду разогреваем, кладем кусочки мяса, накрываем крышкой и обжариваем на небольшом огне до испарения жидкости.

Мясо солим, перчим по вкусу, посыпаем сушеным молотым чесноком, добавляем измельченный лук, две ложки растительного масла и обжариваем до золотистого цвета.

Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и разрезаем на ломтики.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Противень или форму смазываем сливочным маслом. Распределяем по противню половину картофельного пюре.

Выкладываем слой обжаренного мяса с луком.

Следующий слой из оставшегося картофельного пюре.

Верх запеканки смазываем сметаной или майонезом.

Выкладываем равномерно ломтики помидоров, смазываем сметаной и посыпаем измельченным зеленым луком.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запеканку на 30 минут.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Достаем запеканку из духовки и посыпаем тертым сыром, возвращаем на 5 минут в духовку.

Ягоды клубники промываем водой, удаляем хвостики и просушиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Соединяем муку со сливочным маслом или маргарином и растираем в мелкую крошку.

Четыре яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В желтки разбиваем ещё одно яйцо, добавляем сахар, ванилин по вкусу и тщательно перемешиваем.

В мучную крошку добавляем смесь и замешиваем нежное тесто. Тесто ставим в холодильник на пол часа.

Форму застилаем пергаментом.

Тесто достаем из холодильника и распределяем по форме, формируя высокие бортики.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим форму с тестом  в духовку на 25-30 минут.

В белки добавляем половину чайной ложки лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивого состояния.

Достаем форму с тестом из духовки и равномерно распределяем ягоды, если крупные то разрезаем на части.

Сверху распределяем взбитый белок, ложкой формируем рисунок.

Температуру в духовке убавляем до 150 С и ставим пирог в духовку ещё на 10 минут.

Достаем пирог из духовки и охлаждаем в форме.

Охлажденный пирог достаем из формы и разрезаем на части.

Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности и тщательно разминаем со сливочным маслом или используем оставшееся картофельное пюре.

Мясо свинины промываем водой, просушиваем и перекручиваем на мясорубке.

Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.

Фарш солим по вкусу и обжариваем до испарения жидкости.

Кладем измельченный лук к фаршу, перемешиваем, добавляем растительное масло и обжариваем до золотистого цвета лука.

Соединяем пюре, обжаренный фарш, яйцо, муку, перец молотый и чеснок молотый по вкусу.

Массу тщательно размешиваем.

Яйца разбиваем в миску и взбиваем.

Муку насыпаем в тарелку.

Из картофельной массы формируем котлеты и обваливаем в муке.

Затем окунаем котлеты во взбитые яйца.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем котлеты.

Обжариваем котлеты на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

Соединяем муку со сливочным маслом и растираем в крошку.

Разбиваем яйца в чашу, один желток отделяем в другую посуду.

Добавляем сахар, ванилин по вкусу и сахар, взбиваем венчиком.

Выливаем в мучную крошку смесь, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто помещаем в холодильник на один час.

Для начинки, изюм перебираем и замачиваем на 15 минут в горячей воде, которую потом сливаем, изюм просушиваем.

Творог тщательно растираем.

Добавляем изюм, сахар и желток, размешиваем.

Тесто достаем их холодильника и разделяем на небольшие колобки.

Колобки раскатываем тонкими кружками.

На кружках продавливаем круглые отверстия не до края.

На край где нет отверстий кладем творожную начинку примерно столовую ложку без горки.

Начинку накрываем тестом, придавливаем, затем .края с двух сторон заврачиваем и формируем печенье.

Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье около 20 минут, до готовности.

Испеченное печенье достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Сначала приготовим бисквитное тесто, яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и ванилин по вкусу, взбиваем до устойчивого состояния.

Добавляем желтки и перемешиваем миксером.

Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, осторожно размешиваем снизу вверх.

Противень у меня размерами 30х20, застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим бисквит для выпекания. Бисквит выпекаем около 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Бисквит охлаждаем в противне.

Пока бисквит охлаждается, займемся приготовлением крема. Вареное сгущенное молоко взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры.

Охлажденный бисквит разрезаем на две части. Каждую часть пропитываем сиропом.

Одну часть смазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой.

Накрываем второй частью, смазываем кремом и бока также. Хорошо посыпаем кокосовой стружкой верх и бока пирога.

В миску или другую посуду разбиваем яйцо, добавляем сахар, молоко и сливочное масло или маргарин комнатной температуры. Тщательно размешиваем миксером.

Добавляем крахмал и ванилин по вкусу, перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем частями муку с разрыхлителем в смесь, перемешиваем и замешиваем мягкое и нежное тесто. Ставим тесто на полчаса или час в холодильник.

Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром.

Достаем тесто с холодильника, формируем шарики с грецкий орех и укладываем на противень на расстоянии между собой.

В середину шарика кладем размороженную вишню, слегка вдавливаем.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем около 15-20 минут.

Испеченное печенье достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Куриное мясо или филе, тщательно промываем водой и просушиваем.

Разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Лук очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку или натираем на средней терке.

Кефир соединяем с содой, перемешиваем.

В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем соль, специи и кефир, перемешиваем венчиком.

Выкладываем фарш с луком в смесь, перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, тщательно размешиваем. Накрываем и оставляем оладьи на полчаса.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируем оладьи.

Жарим оладьи под закрытой крышкой на медленном огне сначала с одной стороны под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим до готовности.

Обжаренные оладьи выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу теплыми.

Филе тщательно промываем водой и просушиваем.

Разрезаем филе кусочкам или полосками толщиной около 1,5 см

Накрываем пищевой пленкой и отбиваем кулинарным молотком.

Отбитые кусочки филе складываем в чашу.

Добавляем соевый соус, растительное масло, молотый перец, паприка и сушеный чеснок.

Тщательно перемешиваем и оставляем на час, чтобы кусочки филе пропитались.

Отбивные обваливаем в муке и укладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем отбивные под закрытой крышкой на слабом огне сначала с одной стороны до румяной корочки.

Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до готовности.

Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и ванилином, тщательно растираем.

Добавляем яйца и растительное масло, размешиваем миксером до однородного состояния.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито. Разрыхлитель для теста  можно заменить содой, тогда соды потребуется 5 г и гасим ее лимонным соком.

Добавляем муку, замешиваем нежное и мягкое тесто. Тесто помещаем на полчаса в холодильник.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, разделяем на шарики и раскатываем тонкими жгутами.

Из жгутов формируем печенье.

Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Сверху печенье посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем печенье около 15 минут, в зависимости от духовки.

Испеченное печенье выкладываем на блюдо.

Сироп добавляем частями в сахарную пудру и растираем.

Края печенья покрываем глазурью и посыпаем кунжутом.

Куриное филе тщательно промываем и просушиваем.

Разрезаем филе на полоски, накрываем пищевой пленкой и отбиваем.

Твердый сыр разрезаем на полоски размерами филе.

Отбитые кусочки солим, перчим, посыпаем сушеным чесноком и паприкой по своему вкусу.

На один край филе кладем сыр и сворачиваем плотно рулетом.

Я использовала сырокопченый бекон, на полоску бекона кладем рулет и заворачиваем в бекон.

Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем рулетики.

Разогреваем духовку до180 С и ставим противень с рулетиками для запекания и запекаем около 35- 40 минут.

Запеченные рулетики выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Соединяем муку с сахаром и перемешиваем.

Кладем сливочное масло или маргарин и растираем в мелкую крошку.

Добавляем сметану и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на полчаса.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и разделяем на 4 части.

Каждую часть раскатываем тонким продолговатым прямоугольником.

Посыпаем кокосовой стружкой и сворачиваем рулетом, шов хорошо придавливаем.

Рулет разрезаем на полоски 1,5-2 см.

Полоски окунаем одной стороной в кокосовую стружку.

Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем 20-25 минут, я выпекала менее 20 минут.

Испеченное печенье вынимаем из духовки и охлаждаем.
Выкладываем печенье на блюдо и подаем к чаю.

Мясо свинины тщательно промываем и просушиваем.

Свинину разрезаем на куски толщиной 1,5-2 см.

Куски мяса накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком для отбивания мяса.

Посыпаем отбитые кусочки мяса солью, молотым чесноком и молотым перцем, оставляем на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

В одну тарелку насыпаем муку, в другую панировочные сухари.

Яйца разбиваем в миску и взбиваем.

. Отбивные обваливаем в муке.

Окунаем во взбитые яйца и обваливаем в панировочных сухарях.

Укладываем отбивные на разогретую сковороду с растительным маслом, накрываем крышкой и на медленном огне обжариваем сначала с одной стороны до хрустящей корочки.

Переворачиваем на другую сторону и обжариваем под закрытой крышкой до готовности.
Обжаренные отбивные выкладываем на блюдо и накрываем фольгой на пять минут, чтобы они стали сочнее.

Картофель тщательно моем водой и отвариваем в подсоленной воде до полу готовности.
Воду сливаем и картофель охлаждаем.

Картофель очищаем и разрезаем на небольшие части.

В чаше соединяем паприку, растительное масло, перец и сухой молотый чеснок, смесь размешиваем.

Добавляем в картофель смесь и половину панировочных сухарей, перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом.

Картофель выкладываем на противень и сверху посыпаем оставшимися панировочными сухарями.

Разогреваем духовку до 180 С, ставим противень с картофелем для запекания. Запекаем картофель около 30 минут, до хрустящей корочки.

Сосиски выбираем качественные по своему вкусу, удаляем пленку.

Твердый сыр нарезаем ломтиками размерами сосисок.

Сосиски разрезаем вдоль, но не совсем до края.

В разрез кладем длинные полоски сыра.

Беконом плотно заворачиваем сосиску.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем сосиски в беконе на сковороду.

Обжариваем со всех сторон до румяного цвета бекона.

Выкладываем сосиски на тарелку.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем сахар частями и взбиваем до устойчивой массы.

Выливаем желтки в белковую массу и осторожно перемешиваем миксером на медленных оборотах.

Муку и какао просеиваем через мелкое сито и высыпаем в смесь. Осторожно перемешиваем снизу вверх.

Формы для печенья наполняем тестом так, чтобы тесто могло подняться.

Посыпаем печенье кокосовой стружкой.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем быстро 10-15 минут.

Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем на куски нужного размера.

Морковь моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками или кубиками.

Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.

Чеснок моем, очищаем и измельчаем.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки мяса, солим и перчим по вкусу, обжариваем до золотистой корочки.

Обжаренные куски мяса перекладываем в сотейник.

На той же сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем измельченный чеснок и жарим еще несколько минут, после чего перекладываем в сотейнике.

Морковь обжариваем на растительном масле и выкладываем в сотейник.

Добавляем два лавровых листа и заливаем горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто.

Доводим до кипения и тушим на медленном огне до готовности.

Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Когда мясо станет мягким, достаем лавровый лист, снимаем сотейник с огня и посыпаем готовое блюдо измельченной зеленью.

Подаем мясо с любым гарниром.

Яйца разбиваем в миску или другую посуду, добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем до загустения.

Сливочное масло или маргарин растапливаем.

Добавляем в яичную смесь сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и с какао просеиваем через сито.

Добавляем сухую смесь в смесь и размешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться густоты сметаны.

Добавляем замороженную клубнику и перемешиваем.

Форму размерами 30 х 20 застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем.

Сверху равномерно распределяем поджаренный арахис.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог до готовности около 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Испеченный пирог достаем из духовки и охлаждаем.

По желанию пирог посыпаем сахарной пудрой.

Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим в нем сухие дрожжи.

В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем сметану, сахар и ванильный сахар перемешиваем.

Добавляем разведенные дрожжи и растительное масло, размешиваем.

Муку смешиваем с солью и просеиваем через сито.

Добавляем частями в смесь и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема на час или полтора.

Приготовим шоколадную крошку: Сахар смешиваем с какао и мукой, перемешиваем.

Добавляем в сухую смесь размягченное сливочное масло и растираем в крошку.

Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и выкладываем на рабочую поверхность.

Тесто разделяем на три или четыре части, накрываем и оставляем на 20 минут.

Каждую часть раскатываем прямоугольником.

На половине теста распределяем шоколадную крошку тонким слоем.

Накрываем другой половиной и придавливаем.

Затем на половину теста распределяем шоколадную крошку и накрываем тестом.

Полоску раскатываем скалкой так, чтобы можно было разрезать на квадраты и разрезаем на квадраты.

Края квадратов соединяем между собой.

Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на противень.

Противень ставим для расстойки на 20 минут.

Желток смешиваем с молоком, перемешиваем и смазываем булочки.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим булочки для выпекания. Выпекаем булочки до готовности около 20-30 минут.

Испеченные булочки охлаждаем и складываем на блюдо.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Просеиваем какао через сито и смешиваем.

Добавляем размягченное сливочное масло в сухую смесь и растираем в крошку.

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и взбиваем венчиком.

Соединяем мучную крошку с яичной смесью, замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто разделяем на четыре части.

Части раскатываем продолговатыми валиками по своему усмотрению.

Валик вдоль придавливаем вилкой.

Желток смешиваем с двумя чайными ложками молока, перемешиваем и смазываем валики.

Разрезаем валик на полоски 1,5-2 см.

Одну часть полосок смазываем и обваливаем в кунжуте, вторую в кокосовой стружке.

Противень покрываем пергаментной бумагой и раскладываем печенье.

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим противень с печеньем и выпекаем его до готовности примерно 12-15 минут.

Картофель тщательно промываем водой и в кожуре отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду из картофеля и охлаждаем.

Куриное мясо тщательно промываем водой, просушиваем и измельчаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем измельченное мясо, добавляем специи и на медленном огне обжариваем до готовности.

Лук очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем.

Шампиньоны очищаем, промываем водой и нарезаем тонкими ломтиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом выкладываем шампиньоны и обжариваем до испарения жидкости.

Добавляем растительное масло, измельченный лук, солим, перчим, посыпаем сушеным молотым чесноком и обжариваем до золотистого цвета.

Твердый сыр натираем на средней терке.

Картофель в мундирах разрезаем вдоль на две части.

Из середины вычищаем ложкой картофель как на фотографии и кладем в миску.

Затем очищаем кожуру, если очистить сразу кожуру, а потом разрезать и вычищать середину, картофель может разваливаться

В миске картофель разминаем, добавляем шампиньоны, куриное мясо и половину твердого сыра, перемешиваем.

Половинки картофеля наполняем начинкой и сверху смазываем майонезом.

Ставим в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.

Зелень промываем водой, просушиваем и измельчаем.

Приготовим творожную начинку.

Творог растираем или пробиваем блендером если не мягкий.

Добавляем крахмал, сахар, яйца, сметану и ванилин, тщательно перемешиваем.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем во взбитые белки частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

Желтки частями добавляем в белковую массу, размешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста, перемешиваем.

Просеиваем через сито вместе с какао, добавляем в смесь, осторожно размешиваем.

Противень застилаем пергаментом, если пергамент без покрытия, смазываем маслом.

Выкладываем творожную начинку и равномерно распределяем по пергаменту.

Поверх начинки выливаем тесто, разравниваем.

Духовку разогреваем до 170 С, ставим рулет для выпекания. Выпекаем рулет до готовности, около 30 минут.

Испеченный рулет достаем из духовки, немного охлаждаем и переворачиваем на рабочую поверхность вниз тестом.

Тесто с начинкой еще теплым сворачиваем рулетом и укладываем на блюдо.

Тщательно промываем картофель, очищаем и нарезаем соломкой или полосками.

Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности, затем сливаем воду через дуршлаг. Картофель можно предварительно отварить в кожуре, после чего очистить и нарезать полосками, ломтиками или соломкой на ваш выбор.

Перекладываем картофель в глубокую миску или чашу.

Огурец промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой.

Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через пресс.

Добавляем в миску с картофелем измельченный лук, огурцы и чеснок.

Солим по вкусу, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

Кладем в муку размягченное сливочное масло и растираем в мелкую крошку.

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем.

В мучную крошку добавляем яичную смесь и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто разделяем на две ровные части и помещаем в холодильник на 30 минут.

Замороженную малину достаем из морозилки и размораживаем.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем размерами противня или формы для выпечки. Тесто перекладываем на противень.

Разогреваем духовку и ставим противень с тестом для выпекания. Выпекаем около 20 минут в зависимости от духовки.

Испеченный корж выкладываем на поднос и ставим выпекаться второй корж.

Края коржей обрезаем и растираем в крошку. По поверхности коржей распределяем малину и коржи соединяем.

Сахарную пудру тщательно растираем с малиновым соком.

Верх покрываем глазурью и посыпаем крошкой и оставляем на пару часов для пропитания.

  12. Затем корж разрезаем на пирожные по своему усмотрению.

Куриное филе тщательно промываем и просушиваем. Разрезаем на мелкие кусочки, которые отбиваем ещё ножом.

Твердый сыр натираем на терке.

Лук очищаем, промываем водой и натираем на мелкой терке.

В миску или другую посуду складываем измельченное филе, тертый сыр, лук, яйца, сметану, соль по вкусу и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем.

В тарелку насыпаем панировочные сухари.

Ложкой выкладываем котлетную массу в панировочные сухари, обваливаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, укладываем котлеты и обжариваем под закрытой крышкой на небольшом огне до румяной корочки.

Затем котлеты обжариваем с другой стороны на медленном огне до готовности под закрытой крышкой.

Обжаренные котлеты выкладываем на блюдо и подаем с овощами, гарниром или с различными соусами.

Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной устойчивой пены. Сначала взбиваем на медленных оборотах миксера затем скорость увеличиваем.

Добавляем частями сахар и ванилин, взбиваем до устойчивой массы.

Добавляем частями желтки и перемешиваем миксером на медленных оборотах.

Муку просеиваем через сито и добавляем частями в тесто. Размешиваем лопаткой снизу вверх.

6 Форму для печенья если есть необходимость смазываем маслом, чтобы тесто не пристало к форме. Ложкой накладываем тесто в формы для печенья.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье около 10-15 минут.

Испеченное печенье вынимаем из форм и посыпаем сахарной пудрой.

Шампиньоны тщательно очищаем, хорошо промываем водой и разрезаем ломтиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем шампиньоны.

Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.

Морковь промываем, очищаем и натираем половину моркови на крупной терке, половину на средней.

Картофель промываем водой, очищаем от кожуры и измельчаем по своему усмотрению.

Рис тщательно промываем водой.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Чесночные стрелки размораживаем и измельчаем.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладем измельченный картофель, рис и лавровый лист, доводим до кипения и варим около 15 минут.

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до размягчения.

У меня замороженные протертые помидоры, которые я заранее разморозила и добавляем в обжаренные овощи, тушим несколько минут.

Добавляем в суп обжаренные шампиньоны, чесночные стрелки и овощи, доводим до кипения и на медленном огне варим 10 минут.

В конце приготовления солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком по вкусу, лавровый лист вынимаем. Варим суп ещё около 5 минут.

Ягоды вишни достаем из морозильной камеры, размораживаем.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем до загустения.

Всыпаем муку частями и тщательно размешиваем.

Добавляем сливочное масло и размешиваем.

Добавляем молоко и размешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться не очень густое.

Форму для печенья если есть необходимость смазывания, смазываем.

Наполняем формы для печенья на половину тестом.

На половину печенье выкладываем ягоды вишни, вторую половину печенья посыпаем кунжутом.

Духовку разогреваем заранее до 180-190 С. Ставим печенье для выпекания на 10-15 минут.

Картофель выбираем не водянистый, очищаем. Хорошо промываем водой и разрезаем на небольшие части. Картофель складываем в сотейник, заливаем горячей водой, солим по вкусу и ставим на огонь. Отвариваем до готовности примерно 15-20 минут, в зависимости от вида картофеля.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Зеленый лук промываем водой и измельчаем.

Картофель откидываем на дуршлаг, для удаления лишней жидкости.

Перекладываем картофель в миску или другую посуду посыпаем специями и добавляем сметану, размешиваем.

Сковороду разогреваем, кладем сливочное масло, растапливаем и выкладываем картофель в сметане. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и выдерживаем несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Яйца разделяем на белки и желтки, белки будем использовать для печенья, а из желтков приготовим другой вид печенья.

Семена кунжута и льна, перебираем и поджариваем на сухой сковороде.

Муку просеиваем через сито.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или микроволновке.

В белки добавляем частями сахарную пудру и взбиваем до стойкой массы.

В посуде соединяем взбитые белки, растопленное сливочное масло, муку, семена кунжута и льна. Перемешиваем до однородного состояния.

Противень застилаем пергаментом, и ложкой выкладываем печенье, разравниваем.

Разогреваем духовку до 170 С, ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье около 12-15 минут.

Сливочное масло соединяем с сахаром и ванилином или ванильным сахаром, взбиваем.

Добавляем сметану и яйца, перемешиваем.

Какао просеиваем и добавляем в сесь, перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

Добавляем частями муку в смесь, размешиваем сначала лопаткой затем замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто ставим в холодильник на час.

Достаем тесто из холодильника и формируем шарики размерами с грецкий орех.

Шарики обваливаем в сахарной пудре и укладываем на противень застланный пергаментом.

Разогреваем духовку до 170-180 Си ставим печенье для выпекания. Печенье выпекается около 15-20 минут в зависимости от духовки.

Испеченное печенье выкладываем на блюдо и посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и растираем.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

Добавляем в яичную смесь сметану, растопленное сливочное масло и смородиновое варенье. Смесь тщательно размешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем муку в смесь и размешиваем до исчезновения мучных комочков. Тесто должно получиться густоты сметаны.

Формы для вафлей я смазывала маслом. Наполняем не полностью формы тестом.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим вафли для выпекания. Выпекаем вафли около 15 минут.

Достаем мягкие вафли из духовки и выкладываем на блюдо.

Приготовим шоколадную глазурь. В сотейнике смешиваем сахар с какао, перемешиваем.
Добавляем сметану, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и на слабом огне варим 5 минут.

Добавляем сливочное масло, перемешиваем до исчезновения масла. Снимаем с огня и охлаждаем до теплого состояния.

Смазываем мягкие вафли ещё теплой шоколадной глазурью.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

Затем добавляем желтки и перемешиваем миксером на малой скорости.

Муку и какао просеиваем через сито, добавляем в яичную смесь. Осторожно перемешиваем снизу вверх.

Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем. Форма размерами 24 х 24 см.

Ставим в разогретую духовку до 180 С, выпекаем бисквит 30 минут при этой температуре, потом убавляем до 160 С и выпекаем до готовности. Время выпекания зависит от духовки, время выпекания около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, первые 30 минут духовку не открываем.

Испеченный бисквит достаем из духовки, охлаждаем в форме бисквитом на решетке.

Охлажденный бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части.

Сироп или варенье подогреваем до горячего состояния, но не до кипения.

Смазываем поочередно все части бисквита горячим сиропом, складываем, верхнюю часть также смазываем. Фотографий нет пропитывания джемом. В следующий раз когда буду готовить, размещу фотографии.

Для приготовления шоколадной глазури, в сотейнике соединяем сахар и какао, перемешиваем.

Добавляем сметану, размешиваем и ставим на огонь.

Глазурь варим на слабом огне около 5 минут, постоянно размешиваем. Кладем сливочное масло и перемешиваем.

Верх и бока пирога покрываем ещё теплой глазурью.

Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки, помещая их в разные миски.

Желтки соединяем с сахаром и взбиваем до получения однородной массы.

Подогреваем молоко и вливаем его в желтковую смесь, тщательно размешивая.

Просеиваем муку через сито и добавляем её в полученную смесь, непрерывно перемешивая до полного исчезновения комочков.

В белки всыпаем щепотку соли и взбиваем до состояния устойчивой пены.

Аккуратно вводим взбитые белки в тесто, добавляя растительное масло и осторожно перемешивая снизу вверх.

Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и наливаем тесто на сковороду тонким слоем. Благодаря взбитым белкам тесто получается воздушным.

Обжариваем блины с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

Желтки солим и взбиваем.

Тертый сыр натираем на терке и соединяем с желтками, перемешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивого состояния.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом.

Выливаем желтковую смесь.

Сверху выкладываем взбитые белки, разравниваем.

Сковороду накрываем крышкой и на небольшом огне готовим 5-7 минут. Готовность проверяем, если к рукам не прилипает омлет испечен.

Разрезам омлет на две части и складываем вместе так, чтобы желтки были сверху и снизу.

Желе готовим так, как на упаковке. Заливаем горячей кипяченой водой, перемешиваем до полного растворения.

Творог с сахаром хорошо растираем блендером. Творог лучше всего домашний, он лучше всего взбивается. Сахар добавляем по своему вкусу, в зависимости от кислотности творога, я добавила 3 столовые ложки с горкой.

Желатин разводим холодной кипяченой водой, так как написано на упаковке.

Подогреваем желатин в микроволновке до горячего состояния, но не кипятим, охлаждаем до 30 С

Добавляем частями желатин и разведенное желе, взбиваем до пышной массы. Время взбивания зависит от качества творога и мощности миксера. Я взбивала до 15 минут, пока масса не стала пышной.

Форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем десерт, накрываем пленкой.

Десерт помещаем в холодильник на пару часов.

Достаем десерт из холодильника и разрезаем по своему усмотрению.

Яйца разделяем на желтки и белки.

В желтки добавляем сахар и растираем.

Если будем добавлять сливочное масло, растапливаем и добавляем в смесь, перемешиваем.

Молоко подогреваем и теплое выливаем в смесь, размешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Муку добавляем в смесь, размешиваем до исчезновения комочков. Если мы используем для оладий 4 яйца, муки тогда добавляем больше. Тесто должно получиться не жидкое и не такое, как на оладьи на кефире. 

В белки добавляем соль и взбиваем до устойчивости.

В тесто выкладываем желтки и осторожно перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем ложкой тесто на расстоянии между собой.

Обжариваем оладьи на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Муку просеиваем через сито в посуду для приготовления теста для блинов. Добавляем крахмал, перемешиваем.

Молоко подогреваем до теплого состояния.

Выливаем молоко в сухую смесь и размешиваем до однородного состояния.

Яйца разбиваем в миску или чашу, добавляем сахар и соль, взбиваем до увеличения массы.

Выливаем взбитые яйца в блинное тесто, осторожно перемешиваем.

Добавляем растительное и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем тонким слоем блинное тесто.

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета на небольшом огне.

Горячие блины смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.

Сначала я приготовила начинку. Отвариваем яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Натираем яйца на средней терке, солим по вкусу, перемешиваем. Иногда я добавляю зеленый лук в натертые яйца, но не всем нравится с луком.

Просеиваем муку с крахмалом через сито, перемешиваем.

Молоко подогреваем и теплым добавляем в муку, размешиваем, до исчезновения мучных комочков.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль и взбиваем до пышного состояния.

Добавляем взбитые яйца, растопленное сливочное и растительное масло в блинное тесто, размешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом и наливаем тонкий слой теста.

Обжариваем блины с двух сторон до румяного цвета, на среднем огне.

На блин кладем начинку и заворачиваем по своему усмотрению.

Блины смазываем сливочным маслом и обжариваем с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки на небольшом огне.

Заварной крем я приготовила заранее.

Крем я приготовила на желтках и кукурузном крахмале.

Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. Из белков я приготовлю другой вид печенья. Желтки соединяем с сахаром и ванилином, растираем.

Добавляем крахмал и половину стакана молока, тщательно размешиваем до исчезновения комочков.

Оставшееся молоко выливаем в сотейник и подогреваем до горячего состояния.

Снимаем с огня соединения со смесью, перемешиваем и возвращаем обратно на огонь.

Крем кипятим до загустения и постоянно размешиваем. Снимаем крем с огня, накрываем пленкой и охлаждаем.

В охлажденный крем кладем размягченное сливочное масло и взбиваем до пышного состояния.

Сыр рикотто перемешиваем с сахарной пудрой.

Муку просеиваем через сито, добавляем сахар и соль, перемешиваем.

Кладем сливочное масло и растираем в мелкую крошку.

Добавляем два яйца, один желток, белок используем для смазывания трубочек. Вливаем апельсиновый сок и замешиваем мягкое тесто. Можно конечно белок взять из тех, что остались от крема.

Тесто помещаем в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем тонким листом.

Круглой формой вырезаем кружочки. Затем кружочки раскатываем еще тоньше, продолговатой формой.

Край теста смазываем взбитым белком, для того, чтобы края склеились.

Формы трубочек я смазываю растительным маслом, бывает тесто пристает к форме и плохо снимается. Кладем форму на кружочки теста с той стороны где не смазано белком и заворачиваем, края с белком придавливаем.

Растительное масло наливаем в сотейник доводим до кипения. Опускаем формы трубочек с тестом в кипящее растительное масло и обжариваем до золотистого цвета.

Для начала необходимо тщательно промыть цветную капусту под проточной водой и разделить её на соцветия. Затем ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу и опускаем соцветия. Варим замороженную капусту до мягкости, примерно 7 минут. 
Затем откидываем капусту на дуршлаг, для удаления жидкости.

В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем специи и взбиваем.

Насыпаем в тарелку муку для обваливания.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом

Соцветия капусты разрезаем на полоски и обваливаем в муке.

Потом обваливаем во взбитых яйцах и укладываем на сковороду.

Обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки.

Переворачиваем на другую сторону и обжариваем с другой стороны.

Куриное филе промываем водой, просушиваем и перекручиваем на мясорубке. Фарш солим и перчим по вкусу.

Твердый сыр разрезаем на ломтики.

Яйца взбиваем и солим по вкусу.

Зеленый лук промываем водой и измельчаем.

Батон разрезаем на ломтики или покупаем нарезанный батон.

На ломтики батонов кладем ломтики сыра.

Поверх сыра распределяем фарш не толстым слоем, чтобы обжарился.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Окунаем ломтики батона с начинкой в кляр и укладываем на сковороду стороной с начинкой.

Обжариваем бутерброды на небольшом огне под закрытой крышкой с одной стороны до золотистой корочки.

Переворачиваем на другую сторону и обжариваем с другой стороны.

Приготовим домашние пельмени или можно использовать пельмени приобретенные в магазине.

Картофель промываем и очищаем от кожуры. Разрезаем картофель мелкими кусочками.

Лук очищаем, промываем и измельчаем.

Морковь промываем, очищаем и натираем на терке.

Бульон желательно или воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Добавляем лист лавровый и картофель доводим до кипения, и на медленном огне кипятим около 10 минут.

Пока суп варится с картофелем, обжариваем лук на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета.

Добавляем морковь и обжариваем до размягчения моркови.

Выкладываем в суп обжаренные лук с морковью.

Опускаем пельмени в суп, перемешиваем и варим 10-12 минут.

Достаем из супа лавровый лист, солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком.

Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.

Куриное филе отвариваем со специями до готовности. Мясо охлаждаем, измельчаем, перчим и посыпаем молотым сушеным молоком, перемешиваем.

У меня одна крупная луковица, если средний лук тогда две луковицы, очищаем, промываем водой и измельчаем.

Шампиньоны очищаем, промываем и мелко нарезаем.

Обжариваем на растительном масле до испарения жидкости, добавляем измельченный лук и обжариваем до золотистого состояния.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Лаваш разрезаем на продолговатые полоски.

Полоски смазываем майонезом.

Выкладываем измельченное мясо не до края полоски, чтобы полоски лучше склеились..

Посыпаем тертым сыром, распределяем жареные шампиньоны с луком и смазываем майонезом.

По желанию посыпаем измельченным зеленым луком.

Полоски с начинкой сворачиваем рулетом и разрезаем на продолговатые полоски..

Яйца разбиваем в миску, солим по вкусу и взбиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, окунаем рулетики в кляр и укладываем на сковороду.

Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.

Добавляем щепотку соли и размягченное сливочное масло, перетираем в мучную крошку. Отделяем 2 столовые ложки в тарелку, для посыпания сверху.

Разбиваем одно яйцо в миску, у двоих яиц отделяем белки и желтки в отдельную посуду. Один желток добавляем к яйцу, другой для смазывания сверху

Добавляем к яйцам сахар и растираем.

Яичную смесь соединяем со сметаной, перемешиваем.

В мучную крошку добавляем смесь, перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.
Тесто ставим в холодильник на 30 минут.

Лимон тщательно промываем с щеточкой, обрезаем края и заливаем кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь. Потом разрезаем на кусочки, удаляем семена и прокручиваем с сахаром через мясорубку. Крахмал добавляем перед тем, как будем выкладывать на тесто. Если лимон сочный добавляем две столовые ложки крахмала.

Орехи слегка подсушиваем и пропускаем через мясорубку. Три ложки орехов оставляем для посыпания сверху.

В белки добавляем лимонный сок и сахар, взбиваем до устойчивой массы. Взбитые белки добавляем, чтобы начинка не рассыпалась. Остальные орехи перемешиваем со взбитым белками.

Курагу промываем и провариваем, затем перекручиваем через мясорубку.

Тесто разделяем на 4 части, одну часть немного побольше для основы пирога.

Раскатываем тесто размерами формы, у меня форма 24 х 24 см.

Лист теста перекладываем в форму, формируем бортики.

Выкладываем равномерно белково ореховую начинку и накрываем листом теста, тщательно закрепляем края.

Вторым слоем выкладываем начинку из кураги, накрываем листом теста, закрепляем края.

Третьим слоем выкладываем лимонную начинку перед тем, как выкладывать начинку перемешиваем с крахмалом и сахаром.

Накрываем листом теста, края пирога хорошо закрепляем

Смазываем верх пирога желтком смешанным с молоком и прокалываем вилкой или зубочисткой.

Смешиваем мучную крошку с орехами и столовой ложкой сахара, перемешиваем и посыпаем пирог.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог для выпекания
примерно на 50 минут.

Испеченный пирог достаем из духовки и полностью охлаждаем в форме.

Молоко подогреваем до теплого состояния, добавляем сухие дрожжи, сахар, перемешиваем. Оставляем смесь на 10 минут.

В миску разбиваем яйца, добавляем майонез, растительное масло и разведенные дрожжи. Смесь перемешиваем венчиком.

Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и добавляем частями в смесь. Замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто ставим в теплое место на 40-60 минут.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Шампиньоны промываем, очищаем и разрезаем на ломтики.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем шампиньоны на небольшом огне до готовности.

Колбасу разрезаем на тонкие ломтики.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Помидоры промываем, очищаем и разрезаем на небольшие кусочки.

Зеленый лук промываем и измельчаем.

Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем на рабочую поверхность. Тесто разделяем на 5 частей.

Каждую часть раскатываем тонким листом. Моим близким больше по вкусу, чтобы слой теста был тонким. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем лист теста.

Тесто смазываем майонезом.

Равномерно распределяем колбасу по своему вкусу.

Потом распределяем помидоры и шампиньоны.

Сверху смазываем майонезом, посыпаем луком и тертым сыром.

Пиццу ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут.

Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.

В сметану добавляем соду и перемешиваем. Вместо соды можно добавить разрыхлитель для теста только его смешиваем с мукой.

В чашу или миску выкладываем желтки, сметану, растительное масло и размягченное сливочное масло. Смесь тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем через сито, добавляем в тесто и замешиваем мягкое тесто. Тесто помещаем в холодильник на 30 минут.

Изюм перебираем, промываем горячей водой и замачиваем на 20 минут. Воду сливаем и просушиваем.

Пока тесто в холодильнике приготовим начинку.

В белки добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем миксером сначала на медленных оборотах, постепенно обороты увеличиваем, до пышной пены.

Частями добавляем сахар и ванилин, взбиваем. В конце взбивания добавляем лимонный сок для более устойчивой массы.

Тесто достаем из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на 40 шариков.

Каждый шарик раскатываем тонким кругом диаметром до 15 см.

На середину круга кладем по чайной ложке с горкой начинки и изюм.

Закрываем начинку, края придавливаем плотно вилкой.

Затем сворачиваем вдвое и края придавливаем, формируем пирожные.

Противень застилаем пергаментом и укладываем пирожные.

Разогреваем духовку до 170 С, ставим пирожные для выпекания. Выпекаем около 15-20 минут, в зависимости от духовки.

Нарезаем батон ломтиками или покупаем уже разрезанный.

Разбиваем яйца в миску, солим и взбиваем венчиком.

Натираем твердый сыр на терке.

Также натираем колбасу.

Промываем лук, просушиваем и измельчаем.

Смешиваем яйца с сыром.

Делим смесь пополам, в одну добавляем колбасу и перемешиваем.

Равномерно распределяем смесь по ломтикам батона.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем батоны и обжариваем на небольшом огне с одной стороны.

Распределяем смесь с другой стороны, переворачиваем и обжариваем.

Готовые ломтики выкладываем на тарелку и посыпаем зеленым луком.

Свежие дрожжи измельчаем, добавляем сахар и заливаем  одним стаканом теплого кефира. Смесь перемешиваем и оставляем на 10 минут.

В чашу выливаем оставшийся кефир, растительное масло и разведенные дрожжи, перемешиваем.

Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и частями добавляем в тесто. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на небольшие колобки. Колобки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

Затем колобки раскатываем лепешками, которые смазываем растительным маслом.

Противень застилаем пергаментом и укладываем лепешки друг на друга формируя батон.

Противень ставим в теплое место, для расстойки теста на 30 минут.

Яйцо взбиваем и смазываем батоны.

Сверху посыпаем кунжутом белым и черным.

Духовку разогреваем до 170-180 С и ставим батоны для выпекания. Выпекаем батоны до румяного цвета около 35-40 минут.

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем для теста, просеиваем через сито два раза.

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем до загустения.

Добавляем растительное масло, размешиваем миксером.

Всыпаем сухую смесь и осторожно перемешиваем снизу вверх.

Форму застилаем и выливаем тесто.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим бисквит для выпекания. Выпекаем бисквит около 40 -50 минут, время выпекания зависит от духовки и толщины теста. Форма у меня была диаметром 26 см. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой, если сухая бисквит испечен. Если форма будет диаметром  24 см, тогда бисквит будет повыше размером.

Охлаждаем бисквит в перевернутой форме на решетке.

Пока бисквит выпекается, приготовим заварной крем.

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар, ванилин и крахмал, перемешиваем.

Вливаем половину стакана молока в яичную смесь, размешиваем.

Оставшееся молоко наливаем в сотейник подогреваем и выливаем яичную смесь в горячее молоко, постоянно мешаем до загустения.

Снимаем с огня, накрываем плотно пленкой и охлаждаем.

Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.

Бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части.

Варенье подогреваем до горячего состояния.

Часть бисквита пропитываем вареньем.

Поверх варенья промазываем заварным кремом.

Сверху накрываем другой частью, также промазываем вареньем и кремом.

Накрываем верхней частью, пропитываем вареньем и смазываем кремом верх и бока пирога.

Яйца разделяем на белки и желтки в разную посуду.

Муку просеиваем через сито, высыпаем сахар и разрыхлитель для теста, перемешиваем.

Сливочное масло натираем на терке и кладем в тесто, растираем в мелкую крошку. Четыре столовые ложки с горкой отделяем в миску.

В мучную крошку добавляем желтки и растираем.

Форму застилаем пергаментом и распределяем крошку, образуя бортики. Форму с тестом ставим на 30 минут в холодильник.

Приготовим творожную начинку.

В творог добавляем крахмал, сметану и ванилин, растираем блендером.

В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.

В творог добавляем взбитые белки, осторожно перемешиваем снизу вверх.

Достаем форму с тестом с холодильника и выкладываем начинку, разравниваем.

На творожную начинку выкладываем замороженные ягоды.

Сверху посыпаем оставшейся мучной крошкой.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог при этой температуре около 30 минут затем температуру убавляем до 160 С и выпекаем до готовности. 

Испеченный пирог достаем из духовки и охлаждаем в форме до полного охлаждения.

Крылья нужно тщательно вымыть, удалить кончики и разрезать пополам. Затем складываем их в миску и солим по своему вкусу.

Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс.

Смешиваем крылья с соевым соусом, томатной пастой, паприкой, молотым перцем, растительным маслом и измельченным чесноком. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на час.

Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем крылья в форму или на противень вместе с маринадом и ставим запекаться.

Запекаем крылья около 15 минут на одной стороне, затем переворачиваем и запекаем еще 15 минут на другой стороне.

Выкладываем крылья на тарелку, посыпаем кунжутом и подаем к столу с овощным салатом, свежими овощами или картофельными блюдами.

В сотейник кладем мёд, сливочное масло и добавляем растительное масло, ставим на огонь. Смесь подогреваем до кипения, постоянно мешаем. 

Добавляем соду, когда смесь начнет пениться снимаем с огня.

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и перемешиваем.

Яичную смесь добавляем в сотейник и размешиваем.

Муку просеиваем через сито, два стакана оставляем потом добавим. Соединяем смесь с остальной мукой, тщательно размешиваем.

Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто ставим в холодильник на один час.

Достаем тесто с холодильника, разделяем на две части, так удобнее раскатывать тесто листом. Раскатываем тесто листом толщиной 1 см.

Формами для пряников вырезаем разные фигуры.

Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим пряники для выпекания. Выпекаем пряники около 15 минут.

Испеченные пряники достаем из духовки и охлаждаем.

В чаше или другой посуде растираем блендером творог.