Мясо свинины промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Когда закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь, кладем лавровый лист и варим до полу готовности.
Рис хорошо промываем и кладем в кастрюлю, где варится мясо.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон.
Лук очищаем, промываем и измельчаем. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
Поджариваем лук с морковью на жире до золотистого цвета.
Огурцы натираем на терке и кладем к поджаренным овощам, прожариваем несколько минут.
Затем томатную пасту разводим бульоном и выливаем к поджаренной массе, тушим пять минут и выкладываем в кастрюлю.
Солим и перчим по вкусу. Кипятим ещё около десяти минут. Вытаскиваем мясо, разрезаем на порционные куски и кладем обратно, доводим до кипения и снимаем с огня.
Перед подачей к столу посыпаем зеленью. Подаем рассольник со сметаной.
Вместо риса, можно положить фасоль, но ее предварительно замачивают и кладут вместе с мясом.
Простой рецепт красного борща со свеклой и капустой. Борщ сытный и аппетитный.
Красный борщ-классика, но всё же везде по разному готовят, здесь рецепт нашей семьи, попробуйте уверена понравится
Рецептов приготовления рассольника много, кто готовит с перловой крупой, кто с рисом или с потрохами. Я в основном готовлю со свининой и рисовой крупой, такой рассольник больше по вкусу моей семье.
Борщ с шампиньонами сытный, ароматный и вкусный. Приготовить можно тогда, когда придерживаемся поста.
Комментарии