Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.
К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем до крутой пены. Добавляем частями сахар и взбиваем до стойкой массы.
Добавляем по одному желтки, хорошо размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в смесь, осторожно размешиваем снизу вверх.
Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем.
Духовку предварительно разогреваем до 180 С и ставим форму с бисквитом.
Выпекаем до готовности, около 40 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Пока бисквит выпекается приготовим крем. Для крема нужно 5 белков, с желтков можно приготовить печенье или сдобные булочки.
Столовую ложку желатина заливаем 100 г холодной кипяченной водой на 40 минут. Затем подогреваем, но не кипятим.
К белкам добавляем лимонный сок по вкусу, взбиваем до пышной пены. Затем частями добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы. Добавляем охлажденный желатин и хорошо размешиваем.
Охлажденный бисквит разрезаем на две части. По желанию можно коржи пропитать сиропом, но я не всегда пропитываю.
Промазываем корж половиной крема, второй частью крема промазываем верхний корж.
Украшаем тертым шоколадом или по своему желанию. Ставим в холодильник для застывания.
Перед подачей к чаю, разрезаем на порции.
Пирожные "Картошка" нежные, с шоколадным и ореховым вкусом. Пирожные готовлю ещё советских времен из печенья или сухарей, кому как больше по вкусу.
Торт имеет превосходный вкус. Бисквит воздушный нежный и в сочетании с заварным кремом очень аппетитный.
Суфле нежное, вкус приятный и очень аппетитный.
Для чаепития я приготовила пирожные из бисквита с орехами. Это простой и быстрый рецепт, который я использовала ещё в советские времена. Дети всегда были в восторге от этих пирожных. Они нежные, воздушные, с насыщенным ореховым вкусом и приятным шоколадным ароматом. Такой аромат придаёт пирожным какао. Сверху я посыпаю их сахарной пудрой и украшаю ягодами малины или другими фруктами.
Комментарии