Шоколадный торт приготовила внуку на день рождения, по желанию внука. Торт с ароматным шоколадным вкусом и нежным сливочным кремом. Торт всем понравился, вкусный и аппетитный.
Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.
Шоколад натираем на терке.
Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и взбиваем до пышного состояния.
Добавляем во взбитое масло желтки и взбиваем.
Затем кладем тертый шоколад и взбиваем.
Муку просеиваем с разрыхлителем для теста через мелкое сито и половину добавляем в смесь, размешиваем.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену. Третью часть взбитых белков добавляем в тесто и осторожно размешиваем.
Высыпаем оставшуюся муку, размешиваем.
Выкладываем ещё часть белков, размешиваем снизу вверх. Потом выкладываем оставшиеся взбитые белки, размешиваем осторожно.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.
Духовку разогреваем заранее и ставим форму с тестом для выпекания. Выпекаем при 170-180 С около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если при протыкании теста остается сухой, корж испечен.
Охлаждаем бисквит в форме, достаем из формы и пусть ещё пару часов отдохнет.
Верх бисквита, где неровности срезаем и растираем в мелкую крошку. Бисквит разрезаем на три части.
Соединяем сливочное масло с вареным сгущённым молоком и взбиваем до пышного состояния.
Завариваем 1 чайную ложку с горкой растворимого кофе горячей водой и сахаром по вкусу. Коржи сначала пропитываем теплым кофе и промазываем кремом. Часть крема оставляем для украшения.
Верхний корж пропитываем кофе и покрываем теплой шоколадной глазурью.
Для приготовления шоколадной глазури, смешиваем сахар, какао и молоко, размешиваем. Ставим глазурь на огонь и на медленном огне доводим до загустения. Кладем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.
Бока торта посыпаем крошкой, а сверху украшаем кремом.
Ставим торт на ночь в холодильник. Перед подачей к столу за полчаса достаем торт с холодильника, торт тогда становится нежнее и вкуснее.
Торт изумительно вкусный
Торт к чаю или к торжеству
К чаю готовлю разную выпечку, печенье, пряники, пирожные и люблю экспериментировать. Пряники получились мягкие и нежные. Тесто воздушное и мягкое, в сочетании с вареным сгущенным молоком и измельченными орехами, пряники получились вкусные и аппетитные. Пряники можно покрыть сахарной, шоколадной глазурью. Выход 16 штук.
Вкус пирожных приятный медовый в сочетании с кремом очень аппетитный
Комментарии