Бисквитные пирожные с ягодами малины и белковым кремом

Приготовление пирожных с малиной и белковым кремом

Пирожные приготовила из бисквитного теста, ягод малины и взбитых белков. Бисквитное тесто воздушное, с ароматом и вкусом малины. Пирожные вкусные и аппетитные, с ягодной кислинкой и вкусом малины. Сочетание бисквитного теста, нежных взбитых белков и ягод малины придают пирожным особенный вкус.

1. Малину перебираем, удаляем плодоножки если есть, промываем водой и просушиваем.

2. Яйца разделяем на белки и желтки в отдельную посуду. Два белка для крема отделяем отдельно.

3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

4. Добавляем частями сахар и ванилин по вкусу, взбиваем до устойчивой массы.

5. Добавляем по одному желтки и размешиваем миксером на медленной скорости.

6. Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, аккуратно размешиваем снизу вверх.

7. Формы для мягких вафлей наполняем тестом.

8. Сверху выкладываем ягоды малины.

9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим формы с тестом для выпекания. Выпекаем до светло желтого цвета, около 10-15 минут.

10. Приготовим белковую глазурь, в белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.

11. Добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.

12. Достаем бисквитное тесто из духовки и сверху на тесто ложкой выкладываем взбитые белки, сверху выкладываем ягоды малины.

13. Ставим обратно в духовку и выпекаем при температуре 7-10 минут.

14. Достаем выпечку из духовки, выкладываем на блюдо и охлаждаем.

Охлажденные пирожные подаем к чаю.

Приятного чаепития!