Мы часто в выходные дни собираемся к вечернему чаепитию и я всегда пеку пирог, тортик или пирожные в зависимости от наличия ингредиентов.
Можно конечно купить готовый тортик, но приготовленный домашний тортик лучше всего подходит к чаепитию тем более я люблю печь и всегда нахожу новые рецепты или сама экспериментирую и получается вкусно.
Этот тортик с ароматным абрикосовым вкусом, абрикосы придают особенный слегка с кислинкой вкус. Ингредиенты простые и времени не так много на его приготовление.
Яйца разбиваем в чашу или другую емкость.
Добавляем сахар и тщательно растираем.
Соду гасим лимонным соком и сразу добавляем к растертой яичной массе.
Туда же вливаем молоко, хорошо венчиком размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и смешиваем с какао, перемешиваем.
Соединяем яичную смесь с мукой и размешиваем, тесто должно получится консистенции густой сметаны.
Затем в тесто добавляем очищенные дольки абрикос, размешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку заранее разогреваем до 180 С, ставим форму с тестом, выпекаем до готовности, примерно 35 - 40 минут.
Приготовим заварной крем, пока испечется корж. Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и кофе, размешиваем до однородности, чтобы не было мучных комочков.
Тонкой струей выливаем в молоко и постоянно при этом мешаем. Когда появятся пузырьки и крем загустеет, снимаем с огня и охлаждаем. Чтобы на креме не образовалась пленочка, плотно накрываем пленкой.
Остывший корж разрезаем на три части и дае части промазываем кремом.
А верхний корж и бока тортика покрываем глазурью.
Для приготовления глазури, сахар смешиваем с какао и добавляем молоко.
Смесь хорошо размешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим около 5 минут на медленном огне. В конце кипения кладем масло, размешиваем пока масса не станет однородной, убираем с огня.
Верх торта украшаем по своему усмотрению. Помещаем торт на несколько часов в холодильник, чтобы пропитался.
Перед подачей к чаю разрезаем на порции.
Пирог песочный, с ягодами клубники и белковым слоем. Ягоды клубники я использовала свежие и добавила вместе с белковой глазурью. Ягоды можно и сразу распределить по тесту, и выпекать с ягодами. Сочетание ягод и белковой глазури придают пирогу особенную нежность, и вкус. Пирог вкусный, ароматный и аппетитный.
Пирог к чаю приготовила из бисквитного теста с ягодами клубники. Пирог воздушный, нежный, с вкусом и ароматом ягод клубники. Приготовлеие пирога занимает немного времени.
Манный пирог или манник нежный и воздушный, с шоколадным вкусом и ароматом. Приготовить просто, быстро и ингредиенты доступные.
Тесто в пироге песочное, мягкое и рассыпчатое. Крем в пироге заварной на белках и ягодный заварной. Для ягодного заварного крема я использовала замороженную клубнику. Пирог песочный, нежный и ароматный. Вкусное и аппетитное сочетание песочного теста и двух видов крема. Ягодный крем можно заменить любым другим ягодным или фруктовым кремом.
Комментарии