Рецепт печенья увидела на одном кулинарном сайте, заинтересовал, попробовала приготовить. Печенье необычное, напоминает сдобные сухарики, но рассыпчатее и мягкое, в меру сладкое, с апельсиновым ароматом и ягодной кислинкой. Печенье понравилось, с чаем или кофе очень вкусно, буду ещё печь.
В чашу для замешивания теста разбиваем два яйца, одно яйцо разделяем на желток и белок. Желток оставляем для смазывания печенья, а белок добавим в тесто. Добавляем сахар и ванилин по вкусу, взбиваем.
Половину апельсина натираем на терке и добавляем во взбитые яйца.
Вливаем растительное масло и хорошо размешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста, просеиваем через мелкое сито и добавляем в смесь, размешиваем и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разделяем на три части.
Каждую часть раскатываем тонким листом толщиной до 5 мм.
Смазываем равномерно джемом.
Сворачиваем лист теста рулетом, края придавливаем.
Противень застилаем пергаментом и укладываем рулеты.
Вилкой продавливаем узоры вдоль рулета и по бокам тоже.
Желток соединяем с молоком, размешиваем и смазываем рулеты.
Сверху посыпаем кунжутом.
Духовку разогреваем до 170 С и ставим рулеты для выпекания, выпекаем рулеты до светло-желтого цвета.
Достаем рулеты из духовки и разрезаем на полоски толщиной до 1 см.
Печенье рулетики укладываем на противень и подсушиваем до золотистого цвета.
Достаем противень с печеньем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Печенье рассыпчатое и аппетитное
Печенье с маковой начинкой решила приготовить формой небольших рулетиков. Печенье получилось мягкое, рассыпчатое с нежной аппетитной маковой начинкой. 14 августа был Медовый Спас, также его называют первым Спасом, а ещё Маковеем, ведь с 14 августа с давних времен начинали собирать урожай мака. На этот праздник пекут выпечку с маком или маковой начинкой и кушают мед нового урожая. Я приготовила печенье рулетики с маковой начинкой в этот день и делюсь рецептом.
К чаю приготовила творожное печенье очень вкусное, рассыпчатое, с начинкой. Тесто я приготовила из творога, рисовой и пшеничной муки. Между собой я печенье склеила вареным сгущенным молоком. Приготовить печенье не сложно, Формочки для печенья выбрал внук и помогал вырезать печенье.
Печенье мягкое и рассыпчатое, в меру сладкое и черствеет не сразу. Приготовить быстро и ингредиенты доступные.
Комментарии