Кастрюльку с двумя литрами воды ставим на огонь.
Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем брусочками, кладем в кипящую воду.
Приготавливаем грибы, моем и нарезаем полосками.
На сковородке разогреваем масло, выкладываем грибы и поджариваем.
Лук измельчаем и кладем к обжаренным грибам.
Морковь натираем на крупной терке и кладем на сковородку, обжариваем, накрываем крышкой и выдерживаем так, на слабом огне несколько минут.
Выкладываем обжаренные грибы с луком и морковью в кипящий суп.
Затем кладем вермишель или лапшу и доводим суп до готовности.
Перед подачей к столу, в тарелку кладем сметану и измельченный укроп.
Суп картофельный с шампиньонами вкусный и сытный. Можно готовить для тех, кто соблюдает пост.
Фасолевый суп с грибами готовлю давно ещё с советских времен. Раньше готовила из сухих грибов, но сейчас лучше купить в магазине, собранным грибам в лесу или посадках я не доверяю. Но доверять или не доверять решает каждый из нас.
Овощной суп сытный и аппетитный
Комментарии