Помидоры выбираем не мятые и не большие размером.
Промываем проточной водой и просушиваем.
Свеклу очищаем, промываем водой и нарезаем полосками.
Лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами или на несколько частей.
Банки стерилизуем и на дно кладем зелень, лук и свеклу.
Укладываем аккуратно помидоры до самого верха.
Заливаем кипятком помидоры на 20 минут.
Сливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
Заливаем ещё раз помидоры и выдерживаем двадцать минут.
Затем сливаем воду, добавляем соль, сахар, лист лавровый и перец, доводим до кипения.
Кипятим пока не растворится сахар с солью, добавляем уксус и снимаем с огня.
Заливаем помидоры маринадом, накрываем прокипяченными крышками и закатываем.
Банки переворачиваем вниз горлышком и укутываем.
Храним в прохладном месте.
Вкусные и аппетитные помидоры с чесноком и луком.
Борщ с консервированным щавелем такой же вкусный как и со свежим щавелем.
Зимой фаршировать консервированный перец удобно и вкусно.
Заготовить на зиму овощи, фрукты или ягоды очень хорошо. Времени конечно потребуется немало, но зато зимой приятно достать с погреба хрустящие огурчики, компот или овощной салат закрытый своими руками. Кабачки в меру острые по этому рецепту, аппетитные и с чесночным ароматом.
Комментарии