Баклажаны закрываю на зиму по разным рецептам, моим близким по вкусу баклажаны в любом виде.
Баклажаны промываем и нарезаем кружочками или кусочками.
Замачиваем на 30 минут в холодной подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
Лук очищаем, промываем, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Достаем баклажаны с воды и обсушиваем.
Когда обсохнут, обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.
Банки стерилизуем и укладываем слоями, пересыпая солью каждый слой.
В каждую банку добавляем перец, уксус накрываем пропаренными крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой.
Банки стерилизуем литровые 40 минут, полулитровые 25 минут.
Затем банки закатываем и переворачиваем вверх дном до полного охлаждения.
Храним в холодном месте.
С бутербродами и как отдельное блюдо, вкусно и аппетитно.
Домашние консервированные овощи и салаты, из натуральных овощей вкусные и аппетитные. Я консервирую и мариную овощи сама, и выращиваю тоже. Икра вкусная и аппетитная.
Вкусно и полезно. Много меди, способствующей кроветворению. Так что еда с баклажан - еда людей с малокровием и беременных.
Комментарии