Простой рецепт дрожжевого теста для пирожков с любой начинкой если готовлю со сладкой начинкой, тогда в тесто добавляю половину стакана сахара. Я приготовила сосиски в тесте и пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Воздушные, нежные и сытные пирожки, которые очень вкусные. Из этого теста я сделала 18 сосисок в тесте и 12 пирожков с яичной начинкой.
Дрожжи у меня свежие, измельчаем и заливаем теплым подогретым молоком, размешиваем.
В миску или чашу для замешивания теста разбиваем яйца, добавляем сметану и растительное масло, размешиваем.
Вливаем в смесь размешанные дрожжи, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито, перемешиваем с солью и частями добавляем в смесь. Тесто вымешиваем пока оно станет нежным и эластичным. Накрываем тесто салфеткой или пленкой и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, перекладываем на рабочую поверхность и разделяем на две части. Одну часть теста разделяем на небольшие колобки, накрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут.
Другую часть теста раскатываем листом толщиной до 5 мм.
Лист разрезаем длинными полосками шириной, размерами половины сосиски.
Полоски по желанию продавливаем валиком для теста и разрезаем на квадратики.
Сосиски разрезаем на две части, сосиску кладем на квадратик теста и заворачиваем тестом.
Зеленый лук промываем водой, просушиваем и мелко нарезаем.
Вареные яйца натираем на терке, смешиваем с зеленым луком, солим по вкусу, размешиваем.
Колобки раскатываем кружочками, на середину кладем начинку и формируем пирожки.
Пирожки укладываем на противень застланный пергаментом и ставим для расстойки теста на 15-20 минут.
Яйцо взбиваем, смазываем пирожки и сосиски в тесте.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирожки для выпекания.
Выпекаем сосиски в тесте и пирожки до готовности около 20 минут.
Испеченные пирожки и сосиски в тесте, достаем из духовки, охлаждаем и складываем на блюдо.
Быстро и вкусно.
Лаваш — идеальная основа для закусок. Начинку выбираем по вкусу. В этом рецепте я взяла вареное мясо, грибы, сыр и зеленый лук. Закуски можно запекать, жарить или готовить в кляре. Иногда я экспериментирую, чтобы порадовать близких.
Пирог заливной на кефире, с фаршем и сыром. Пирог вкусный, сытный и аппетитный.
Лаваш с начинкой из мяса, сыра, помидоров и перца, запечённый в духовке с начинкой, приготовить просто и быстро. Можно приготовить на обед, или на ужин, вкусный, как в холодном, так и в горячем виде. Мясную начинку сначала обжариваем на сковороде, затем заворачиваем в лаваш и посыпаем тертым сыром. При запекании образуется аппетитная сырная корочка и сочная ароматная начинка внутри.
Комментарии