Моей семье этот салат тоже понравился, но закрывать я его стала несколько лет назад.
Свежую капусту очищаем от поврежденных листьев, промываем водой и шинкуем.
Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем полукольцами.
Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
Подготовленные овощи соединяем и перемешиваем.
Перекладываем в кастрюлю желательно с двойным дном. Кастрюля для приготовления салата должна быть вместимостью около 7 литров.
Добавляем к овощам воду, масло подсолнечное, сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваем.
Ставим кастрюлю с овощами на средний огонь, доводим до кипения и варим час на слабом огне.
Салат как сняли с огня, сразу же раскладываем салат в приготовленные стерилизованные баночки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем.
Переворачиваем банки вниз горлышком и укутываем.
Храним в холодном месте.
Комментарии