Бисквитный торт с шоколадом и нежным заварным кремом, вкусный и аппетитный. Решила попробовать бисквитное тесто с шоколадом, бисквит получился воздушным, мягким и с приятным iшоколадным вкусом. Бисквит с шоколадом мне понравился, в следующий раз попробую промазать ещё другим кремом или джемом. С заварным кремом торт пришелся по вкусу моим близким, буду так иногда готовить к чаю или к приходу гостей.
Сначала приготовим заварной крем. В сотейник насыпаем сахар и ванильный сахар или ванилин.
Разбиваем в сотейник два яйца и тщательно венчиком растираем.
Добавляем в смесь крахмал и хорошо размешиваем до однородности.
Вливаем в смесь молоко и размешиваем.
Ставим крем на огонь, постоянно при нагревании мешаем и доводим до кипения. На медленном огне, также мешаем, чтобы избежать пригорания крема, заварной крем доводим до загустения.
Снимаем загустевший крем с огня, накрываем плотно пищевой пленкой и ставим охлаждаться.
Пока крем охлаждается, займемся приготовлением бисквита. Бисквит мне больше всего нравится по этому рецепту, готовлю и по другому, но этот рецепт для меня основной, если готовлю торт к празднику, готовлю только так, в нем я уверена.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем в белки частями сахар и взбиваем до стойкой устойчивой массы.
Выкладываем желтки желательно по одному или по два, но я иногда выкладываю все сразу и перемешиваем миксером на медленных оборотах.
Муку просеиваем через сито и добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
Шоколад натираем на крупной терке.
Добавляем шоколад в тесто и осторожно перемешиваем.
Форму для торта застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем.
Духовку разогреваем заранее до 180 С, ставим бисквит для выпекания. Выпекаем бисквит при 180 С около 20 минут, температуру убавляем до 160 С и выпекаем до готовности ещё около 20 минут, в зависимости от духовки. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Испеченный бисквит достаем из духовки и пусть охлаждается в форме.
Затем вынимаем бисквит из формы, накрываем и оставляем на час или два или больше времени.
В заварной крем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем.
Бисквит разрезаем на три части.
Каждую часть равномерно промазываем кремом, потом промазываем бока торта.
Верх торта покрываем шоколадной глазурью.
Для приготовления шоколадной глазури, соединяем в сотейнике сахар, какао и сметану.
Смесь для глазури размешиваем до однородного состояния.
Ставим сотейник с глазурью на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне около 5 минут.
Кладем в глазурь сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня, охлаждаем.
Торт я не украшала, но по желанию можно украсить. Помещаем торт в холодильник на ночь, чтобы лучше пропитался.
К чаю достаем торт с холодильника и разрезаем на части.
Торт мягкий, воздушный, с шоколадным вкусом и нежным кофейным кремом. Торт не сложный в приготовлении и очень вкусный.
Шоколадный пирог получился воздушный и нежный, с вкусным шоколадным ароматом. Джем у меня для прослаивания был брусничный и черничный. Ягодный аромат джема придают пирогу более нежный и аппетитный вкус. Шоколадный пирог приготовила ко дню влюбленных, пирог понравился моей семье.
Торт приятный на вкус с аппетитным ароматом кофе и нежным заварным кремом. Торт домашнего приготовления не только вкусный, но и очень аппетитный. Тем более когда готовишь торт или пирожные по новому рецепту, волнуешься, чтобы получился вкусным, а если получается вкусным, душа радуется.
Торт приятный на вкус с клюквенным ароматом
Комментарии