Приготовила к выходным торт к чаю, торт понравился и делюсь рецептом. Торт мягкий, воздушный, с шоколадным вкусом и нежным кофейным кремом.
Яйца разделяем на желтки и белки в разные емкости.
2. В желтки добавляем 100 г (1/2 стакана) сахара и взбиваем до загустения.
3. Шоколад разламываем на кусочки или натираем на крупной терке, я разламывала на кусочки, в следующий раз буду натирать на терке.
Соединяем кусочки шоколада со сливочным маслом и молоком, растапливаем на водяной бане.
Шоколадно сливочную массу добавляем в желтковую массу и взбиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито, половину муки добавляем во взбитую массу, размешиваем.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Затем добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем третью часть белковой массы в тесто, осторожно размешиваем.
Добавляем оставшуюся муку в тесто и размешиваем.
Добавляем половину оставшейся белковой массы, размешиваем.
Когда размешаем выкладываем оставшуюся массу, размешиваем.
Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто, разравниваем и зубочисткой проводим несколько кругов, чтобы не было пустот. Сверху форму я накрываю фольгой, верх не загорает.
Духовку разогреваем заранее до 180 С и ставим форму с тестом для выпекания.
Во время выпекания, духовку первые полчаса не открываем. Выпекаем пирог 50-60 минут до готовности, готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой, если зубочистка сухая, пирог испечен.
Пирог сразу не достаем с формы, пусть немного остынет.
Пока пирог выпекается приготовим заварной крем.
В сотейнике смешиваем яйца с сахаром, взбиваем, добавляем крахмал, кофе, шоколад и молоко. Смесь размешиваем венчиком и ставим на огонь, держим на медленном огне пока не загустеет, постоянно мешаем.
18. Снимаем крем с огня, кладем сливочное масло и размешиваем. Накрываем плотно пленкой и ставим охлаждаться. Когда крем охладится взбиваем миксером до кремообразного состояния.
С остывшего коржа срезаем верх, чтобы был ровным, разрезаем на две части и промазываем кремом. Срезанную часть растираем в крошку.
Соединяем части, сверху и бока промазываем кремом.
Сверху и бока посыпаем крошкой и кокосовой стружкой.
Торт ставим в холодильник на ночь. Перед подачей к чаю, разрезаем на части.
Песочные пирожные, мягкие и рассыпчатые, радуют ярким малиновым ароматом и насыщенным вкусом. Рецепт приготовления пирожных простой и времени потребуется на приготовление совсем немного. Этот десерт я готовила ещё в советское время. Для него я взяла замороженную малину и покрыла аппетитной сахарной глазурью. В итоге получились невероятно вкусные и ароматные пирожные.
Торт из медовых коржей, творожного сыра, сливок, ягод и киви, нежный и вкусный. Вкус торта уникальный и очень аппетитный.
Пирог к чаю, вкусный, с вишневым ароматом, шоколадным вкусом и нежным кремом. Пирог приготовила из шоколадного бисквита, пропитанного вишневым сиропом, крема из сметаны и вареного сгущенного молока. Пирог очень понравился близким.
Торт или пирог состоит из рулетов с маковой начинкой, крема и коржей. вкусный и аппетитный. Торт с маковой начинкой давно хотела приготовить, как то не получалось. Приготовить не сложно, но времени потребуется больше на приготовление, так как нужно ещё испечь рулеты с начинкой. Торт вкусный и аппетитный, понравился, с кофейным вкусом и ароматом
Комментарии