Песочные пирожные приготовила по рецепту, которому уже много лет. Пирожные приготовила с прослойкой из фруктового повидла или джема, сверху покрыла сахарной глазурью. Джем можно заменить масляным кремом или фруктовым желе. Пирожные мягкие, вкусные и аппетитные.
Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на кусочки.
Часть лимона промываем водой и натираем на терке.
Муку просеиваем вместе с разрылителем для теста через мелкое сито на рабочую поверхность.
В середине горки делаем углубление.
В которое кладем сахар, размягченное сливочное масло, яйца, соль и тертую цедру лимона.
Сначала быстро замешиваем сдобу, а затем также быстро замешиваем однородное тесто.
Тесто разделяем на две одинаковые части.
Тесто раскатываем одинаковыми прямоугольными полосками, длиной 28 см, шириной 20 см.
Полоски раскатываем на пергаменте на противне с противоположной стороны, так и выпекаем.
Перед тем, как выпекать, коржи прокалываем вилкой.
Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем примерно 12-15 минут. Охлаждаем на пергаменте так как тесто нежное. Полоски выпекаем быстро до золотистого цвета, не передерживать в духовке.
Нижний корж смазываем джемом по своему усмотрению.
Накрываем вторым коржом и тоже промазываем джемом.
Приготовим сахарную глазурь.
В сахарную пудру добавляем половину молока и взбиваем венчиком, постепенно добавляем оставшееся молоко и взбиваем.
Полторы столовые ложки отделяем в другую чашу, добавляем чайную ложку какао, размешиваем.
Белую глазурь ставим в микроволновку на 15 секунд и равномерно покрываем верхний корж белой глазурью.
Глазурью с какао через кондитерский мешок рисуем полоски, потом деревянной шпажкой рисуем узор. Оставляем полоски на пару часов, чтобы глазурь кристаллизовалась.
Полоски разрезаем на пирожные и подаем к чаю.
Торт приготовлен из слоеного теста и заварного крема. Рецепт торта известен давно, я его готовлю ещё с советских времен. В настоящее время для коржей я стала покупать слоеное тесто, так как приготовление теста занимает немало времени. Торт нежный, в меру сладкий и ингредиенты доступные. Торт вкусный, моим близким нравится и я его часто готовлю к чаю.
Торт нежный и приятный на вкус, с аппетитным шоколадным и кофейным ароматом.
Рецептов приготовления торта «Муравейник» много и известны ещё с советских времен. Я давно его не готовила, а здесь решила приготовить, так как я готовила ещё в те времена. В советские времена самыми популярными домашними тортами были торт «Наполеон», «Муравейник» и я тоже готовила к празднику или просто к чаепитию. Торт простой в приготовлении и из доступных ингредиентов. Можно посыпать ещё и маком, но мои близкие сказали, чтобы без мака. Орехи тоже можно не добавлять, но с орехами намного вкуснее.
Пирожные приятные на вкус и изумительно вкусные.
Комментарии