Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду.
К желтками кладем сахар и масло или маргарин, взбиваем добела.
Соду гасим в столовой ложке уксуса и добавляем к взбитой смеси вместе с молоком. Хорошо размешиваем.
Белки взбиваем в густую пену и добавляем к массе, осторожно перемешиваем.
Затем добавляем частями муки, замешиваем тесто.
Противень смазываем жиром или застилаем пекарской бумагой.
Тесто раскатываем размерами формы противня.
Укладываем тесто на противень, а сверху кладем ягоды, слегка вдавливая в тесто.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке около 50 минут.
Когда остынет, разрезаем острым ножом на ромбики, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Печенье рассыпчатое, мягкое и приятное на вкус
Печенье мадлен названо в честь служанки Мадлен, которая по рецепту своей бабушки приготовила его. По другой версии, печенье придумали паломники, посещавшие Сантьяго-де-Компостела. Символом этих паломников была раковина морского гребешка. В этих раковинах девушка выпекала печенье и угощала им паломников. Существуют и другие легенды о происхождении этого десерта.
Печенье с добавлением манной крупы сытное и аппетитное
Печенье в сиропе нежное и мягкое, вкусное и аппетитное
Комментарии