Печенье по этому рецепту снаружи хрустящее, а изнутри мягкое и рассыпчатое. Печенье моей семье понравилось, с чаем или другим напитком вкусно и аппетитно.
Разделяем яйца на желтки и белки. Белки я использовала для окунания печенья, три белка много для глазури, поэтому можно один белок добавить в приготовление теста. В желтки добавляем сахар и ванильный сахар и хорошо растираем.
Добавляем молоко в желтковую смесь, размешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.
Кладем в муку размягченное сливочное масло и растираем в крошку.
Немного мучной крошки оставляем, остальную крошку смешиваем со смесью и размешиваем лопаткой.
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, нежное тесто.
Тесто помещаем на пол часа в холодильник.
Достаем тесто с холодильника и разделяем на шарики размерами с грецкий орех.
Противень застилаем пергаментом или ковриком для выпечки.
Взбиваем белок не до пышной пены, окунаем шарики в белок с помощью вилки, затем в сахар и укладываем на противень.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания. Выпекаем печенье около 20 минут.
Испеченное печенье, выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Печенье воздушное и нежное, вкус изумительный.
Печенье рассыпчатое, песочное, начинка нежная на вкус и очень аппетитная
Пирожные с рассыпчатым тестом и нежной белковой начинкой очень вкусные. Я добавила изюм, чтобы усилить аромат, но можно использовать и орехи. Формировать пирожные можно по своему желанию. Мои близкие остались довольны результатом. Рецепт простой, но вкусный, обязательно буду готовить ещё.
К чаю приготовила песочное печенье, очень вкусное. Печенье ароматное, рассыпчатое, так и тает во рту. Кокосовая стружка придает печенью особенный вкус и аромат. Печенье близким понравилось, быстро съели.
Комментарии