Рецепт печенья взят с интернета. Выход печенья небольшой, но печенье рассыпчатое и очень песочное, понравилось, на днях испеку ещё.
Сливочное масло комнатной температуры измельчаем.
Добавляем к нему сахарную пудру, щепотку соли и тщательно размешиваем.
Добавляем в смесь растительное масло, размешиваем.
Кладем кокосовую стружку и перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.
Всыпаем частями в смесь муку, размешиваем лопаткой и замешиваем нежное тесто. Тесто на полчаса помещаем в холодильник.
Затем достаем тесто с холодильника и разделяем на небольшие шарики размерами с грецкий орех.
Противень застилаем пергаментом. Шарики одной стороной окунаем в воду, чтобы не осыпался кунжут, а потом в кунжут и укладываем на противень. Часть шариков я окунала в кокосовую стружку.
Разогреваем духовку до 170 С, ставим печенье и выпекаем около 20 минут.
Испеченное печенье охлаждаем, выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.
Печенье приготовленное на растительном масле, без сливочного масла. Печенье рассыпчатое, песочное с кокосовым вкусом и ароматом. Печенье простое в приготовлении и ингредиенты доступные, долго не черствеет. К чаю готовлю сама печенье, по разным рецептам и также экспериментирую с ингредиентами. Если печенье вкусное, делюсь рецептом на блоге.
Тесто приготовленное на сметане и желтках, рассыпчатое и нежное. Из белков я приготовила глазурь и покрыла сверху. Белковая глазурь, придает печенью привлектельный вид и усиливаеает вкусовые качкства печенья. Печенье можно приготовить для семейного чаепития, к приходу гостей или к чаю. Печенье понравилось моим близким, и я делюсь рецептом.
Приготовила печенье с творожной начинкой. Песочное тесто получилось рассыпчатым, оно идеально дополнило начинку. Близким очень понравилось: они сказали, что оно вкусное и рассыпчатое.
Печенье мадлен названо в честь служанки Мадлен, которая по рецепту своей бабушки приготовила его. По другой версии, печенье придумали паломники, посещавшие Сантьяго-де-Компостела. Символом этих паломников была раковина морского гребешка. В этих раковинах девушка выпекала печенье и угощала им паломников. Существуют и другие легенды о происхождении этого десерта.
Комментарии