Песочное печенье с начинкой из слив

В емкость разбиваем яйца, желток один забираем для смазывания печенья.

Добавляем сахар и ванильный сахар, размешиваем венчиком.

Добавляем растительное масло и размешиваем.

Добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем венчиком.

Муку смешиваем с содой или разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

Добавляем частями муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто разделяем на четыре части.

Часть теста раскатываем прямоугольником, толщиной до 3 мм.

На край прямоугольника с большей стороны, выкладываем полоски слив.

Прямоугольник сворачиваем рулетом, края можно обрезать.

Рулет разрезаем на полоски около 1,5 см.

Противень застилаем пергаментом м выкладываем печенье.

Желток соединяем со сметаной и смазываем печенье.

Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с печеньем и выпекаем до готовности около 20 минут.