Булочки с начинкой из яблок и мака

Приготовление булочек с начинкой из яблок и мака

Булочки воздушные, мягкие с вкусной начинкой из яблок и мака. Булочки приготовленные из сдобного дрожжевого теста с начинкой. Начинку для булочек приготовила из мака и свежих яблок, мак можно заменить вареньем или джемом. Моим близким по вкусу больше нравится начинка из мака с яблоками, поэтому я с такой начинкой и приготовила.

1. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.

2. Всыпаем сахар, ванильный сахар и размешиваем венчиком.

3. Молоко подогреваем до теплого состояния, разводим в нем измельченные свежие дрожжи, хорошо перемешиваем.

4. Когда дрожжи разойдутся, вливаем яичную смесь, размешиваем.

5. В муку добавляем соль, перемешиваем и просеиваем через мелкое сито.

6. Больше половины просеянной муки всыпаем в тесто, тщательно размешиваем лопаткой.

7. Размягченное сливочное масло кусочками добавляем в тесто и уксус, размешиваем.

8. Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.

9. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.

10. Приготовим начинку: мак измельчаем в кофемолке.

11. Яблоки промываем, просушиваем, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Соединяем мак с тертыми яблоками, добавляем по вкусу сахар и размешиваем.

12. Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем.

13. Разделяем тесто на небольшие колобки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.

14. Колобки раскатываем и на один край кладем начинку, затем сворачиваем рулетиком, края соединяем и придавливаем.

15. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем булочки, ставим в теплое место на 15-20 минут для подъема.

16. Яйцо взбиваем и смазываем булочки кондитерской кисточкой.

17. На булочках делаем небольшие надрезы.

18. Духовку разогреваем до 180 С и помещаем булочки для выпекания. Выпекаем булочки до золотистого цвета около 20 минут.

19. Испеченные булочки охлаждаем и складываем на поднос, по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!