Булочки воздушные, мягкие с вкусной начинкой из яблок и мака. Булочки приготовленные из сдобного дрожжевого теста с начинкой. Начинку для булочек приготовила из мака и свежих яблок, мак можно заменить вареньем или джемом. Моим близким по вкусу больше нравится начинка из мака с яблоками, поэтому я с такой начинкой и приготовила.
Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.
Всыпаем сахар, ванильный сахар и размешиваем венчиком.
Молоко подогреваем до теплого состояния, разводим в нем измельченные свежие дрожжи, хорошо перемешиваем.
Когда дрожжи разойдутся, вливаем яичную смесь, размешиваем.
В муку добавляем соль, перемешиваем и просеиваем через мелкое сито.
Больше половины просеянной муки всыпаем в тесто, тщательно размешиваем лопаткой.
Размягченное сливочное масло кусочками добавляем в тесто и уксус, размешиваем.
Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
Приготовим начинку: мак измельчаем в кофемолке.
Яблоки промываем, просушиваем, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Соединяем мак с тертыми яблоками, добавляем по вкусу сахар и размешиваем.
Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем.
Разделяем тесто на небольшие колобки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
Колобки раскатываем и на один край кладем начинку, затем сворачиваем рулетиком, края соединяем и придавливаем.
Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем булочки, ставим в теплое место на 15-20 минут для подъема.
Яйцо взбиваем и смазываем булочки кондитерской кисточкой.
На булочках делаем небольшие надрезы.
Духовку разогреваем до 180 С и помещаем булочки для выпекания. Выпекаем булочки до золотистого цвета около 20 минут.
Испеченные булочки охлаждаем и складываем на поднос, по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Хлеб получается воздушным, нежным и черствеет не так быстро, как другой хлеб. Хлеб можно и не нарезать на бутерброды, а просто отламывать. Он очень хорошо отламывается и этому способствуют промазанные маслом лепешки.
Булочки из слоеного дрожжевого теста с начинкой из шоколада или джема. Булочки воздушные слоистые, вкусные и аппетитные.
Колечки воздушные, сдобные, в меру сладкие, мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Домашние батоны для бутербродов, воздушные и мягкие. Тесто для батонов приготовленное на молочной сыворотке.
Комментарии