Кольца воздушные, сдобные, в меру сладкие, мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Дрожжи разводим в теплом молоке 30-35 С. Добавляем чайную ложку сахара и 4 столовые ложки муки. Оставляем, чтобы дрожжи подошли.
Когда дрожжи поднимутся, добавляем два яйца, два желтка (белки пойдут для смазывания сверху колечек) и сахар, перемешиваем.
Кладем размягченное измельченное сливочное масло, размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в смесь с щепоткой соли, замешиваем тесто.
Тесто вымешиваем пока оно не станет нежным и эластичным. Слегка тесто отбиваем при вымешивании.
Тесто накрываем и ставим на час для подъёма.
Тесто раскатываем листом толщиной до 1 см и стаканом вырезаем кружочки. Внутри вырезаем отверстие.
Противень застилаем пергаментом. Колечки смазываем взбитым белком и окунаем в сахарный песок, укладываем на противень.
Противень с выпечкой оставляем на полчаса для подъема.
Духовку разогреваем до 170-180 С и ставим противень с изделиями для выпекания. И выпекаем до светло желтого цвета.
Колечки складываем на блюдо охлажденными, чтобы не потеряли форму и подаем к чаю.
Булочки воздушные, мягкие и слоистые, а с начинкой очень аппетитные
Булочки воздушные, пышные и верхняя поджаренная сахарная корочка очень аппетитная.
Домашние батоны для бутербродов, воздушные и мягкие. Тесто для батонов приготовленное на молочной сыворотке.
Булочки воздушные, сдобные, мягкие, с аппетитной начинкой из мака и яблок.
Комментарии