Пирожки из сдобного дрожжевого теста с вишней и клубникой, сочные и аппетитные

Приготовление пирожков с вишней и клубникой

Пирожки из сдобного дрожжевого теста, с сочной и вкусной начинкой. Пирожки воздушные, мягкие, с аппетитной ягодной кислинкой. Пирожки с ягодами, сливами или яблоками моим близким по вкусу особенно с вишней, поэтому готовлю большее количество. Домашняя выпечка всегда вкусная и аппетитная.

1. Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим в нем измельченные дрожжи.

2. Разбиваем яйца в чашу, всыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем.

3. Добавляем растительное масло, размешиваем.

4. Соединяем с разведенными дрожжами, перемешиваем.

5. Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и больше половины всыпаем в смесь, размешиваем.

6. Кладем кусочки сливочного масла комнатной температуры, размешиваем.

7. Добавляем частями оставшуюся муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

8. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема.

9. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Клубнику промываем и просушиваем, если крупные ягоды разрезаем на две части. Вишни промываем, просушиваем и удаляем косточки.

10. Когда тесто увеличилось в объеме, перемешиваем и оставляем ещё на полчаса.

11. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на части небольшого размера. У меня вышло 48 колобков. Колобки накрываем и оставляем на 10 минут.

12. Затем колобки раскатываем кружочками или разравниваем руками.

13. На середину кружочков кладем по чайной ложке сахара и ягоды, края соединяем, плотно защипываем. Сахара с ягодами вишни кладем чайную ложку с горкой.

14. Противень застилаем пергаментом, укладываем пирожки швом вниз и оставляем на 20 минут для расстойки теста.

15. Яйцо взбиваем и смазываем пирожки.

16. Духовку разогреваем заранее до 180 С, ставим противень с пирожками и выпекаем 20-25 минут, в зависимости от духовки.

17. Испеченные пирожки достаем из духовки и охлаждаем, потом складываем на блюдо или поднос.

Приятного аппетита!