Пирожки из сдобного дрожжевого теста, с сочной и вкусной начинкой. Пирожки воздушные, мягкие, с аппетитной ягодной кислинкой. Пирожки с ягодами, сливами или яблоками моим близким по вкусу особенно с вишней, поэтому готовлю большее количество. Домашняя выпечка всегда вкусная и аппетитная.
Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим в нем измельченные дрожжи.
Разбиваем яйца в чашу, всыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем.
Добавляем растительное масло, размешиваем.
Соединяем с разведенными дрожжами, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и больше половины всыпаем в смесь, размешиваем.
Кладем кусочки сливочного масла комнатной температуры, размешиваем.
Добавляем частями оставшуюся муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Клубнику промываем и просушиваем, если крупные ягоды разрезаем на две части. Вишни промываем, просушиваем и удаляем косточки.
Когда тесто увеличилось в объеме, перемешиваем и оставляем ещё на полчаса.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на части небольшого размера. У меня вышло 48 колобков. Колобки накрываем и оставляем на 10 минут.
Затем колобки раскатываем кружочками или разравниваем руками.
На середину кружочков кладем по чайной ложке сахара и ягоды, края соединяем, плотно защипываем. Сахара с ягодами вишни кладем чайную ложку с горкой.
Противень застилаем пергаментом, укладываем пирожки швом вниз и оставляем на 20 минут для расстойки теста.
Яйцо взбиваем и смазываем пирожки.
Духовку разогреваем заранее до 180 С, ставим противень с пирожками и выпекаем 20-25 минут, в зависимости от духовки.
Испеченные пирожки достаем из духовки и охлаждаем, потом складываем на блюдо или поднос.
Тесто по этому рецепту не требует много времени для подъема теста, поэтому и быстрее будет приготовить пирожки. А начинку можно грибную, с капусты или фруктовую.
Пирожки с мясной начинкой и кунжутом, вкусные и сытные. Тесто дрожжевое, не сдобное, воздушное и мягкое. Начинку я приготовила из обжаренного фарша и лука, можно приготовить любую по своему вкусу.
Пирожки из дрожжевого теста, с фасолевой начинкой, в чесночной заливке не обычные и аппетитные. Пирожки с фасолевой начинкой и с чесноком помню ещё с детства, мама их готовила, нам они нравились, сытные и аппетитные
Пирожки сдобные, дрожжевые, воздушные, с начинкой из творога. Для начинки можно использовать любые продукты, если она не сладкая, то сахара в тесто нужно класть меньше.
Комментарии