Простой рецепт дрожжевого теста для пирожков с начинкой и сосисок в тесте

Приготовление пирожков с сосисками и яйцами с луком

Простой рецепт из дрожжевого теста для пирожков с любой начинкой если сладкой тогда в тесто добавляю половину стакана сахара. Я приготовила сосиски в тесте и пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Пирожки воздушные, нежные, сытные и очень вкусные. Из этого теста я приготовила 18 штук сосиски в тесте и 12 пирожков.

1. Дрожжи у меня свежие, измельчаем и заливаем теплым подогретым молоком, размешиваем.

2. В миску или чашу для замешивания теста разбиваем яйца, добавляем сметану и растительное масло, размешиваем.

3. Вливаем в смесь размешанные дрожжи, перемешиваем.

4. Муку просеиваем через сито, перемешиваем с солью и частями добавляем в смесь. Тесто вымешиваем пока оно станет нежным и эластичным. Накрываем тесто салфеткой или пленкой и ставим в теплое место для подъема.

5. Когда тесто увеличится в объеме, перекладываем на рабочую поверхность и разделяем на две части. Одну часть теста разделяем на небольшие колобки, накрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут.

6. Другую часть теста раскатываем листом толщиной до 5 мм.

7. Лист разрезаем длинными полосками шириной, размерами половины сосиски.

8. Полоски по желанию продавливаем валиком для теста и разрезаем на квадратики.

9. Сосиски разрезаем на две части, сосиску кладем на квадратик теста и заворачиваем тестом.

11. Зеленый лук промываем водой, просушиваем и мелко нарезаем.

12. Вареные яйца натираем на терке, смешиваем с зеленым луком, солим по вкусу, размешиваем.

13. Колобки раскатываем кружочками, на середину кладем начинку и формируем пирожки.

14. Пирожки укладываем на противень застланный пергаментом и ставим для расстойки теста 15-20 минут.

15. Яйцо взбиваем, смазываем пирожки и сосиски в тесте.

16. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирожки для выпекания.

Выпекаем сосиски в тесте и пирожки до готовности около 20 минут.

Испеченные пирожки и сосиски в тесте, достаем из духовки, охлаждаем и складываем на блюдо.

Приятного аппетита!