Шоколадный пирог с джемом к праздничному столу

Приготовление шоколадного пирога с джемом

Шоколадный пирог получился воздушный и нежный, с вкусным шоколадным ароматом. Джем у меня для прослаивания был брусничный и черничный. Ягодный аромат джема придают пирогу более аппетитный вкус. Шоколадный пирог приготовила ко дню влюбленных, пирог понравился моей семье.

1. Яйца разбиваем в емкость или чашу.

2. Шоколад растапливаем на водяной бане.

3. В емкость к яйцам добавляем сахар и взбиваем до загустения.

4. Размягченное сливочное масло кладем во взбитую смесь и взбиваем.

5. Добавляем в смесь растопленный шоколад, взбиваем.

6. Молоко подогреваем до горячего состояния.

7. Пока молоко подогревается, просеиваем муку с содой через мелкое сито и половину добавляем в смесь, размешиваем. Вместо соды можно добавить разрыхлитель для теста (2 чайные ложки), но я добавляла соду.

8. Выливаем половину молока в тесто, размешиваем.

9. Высыпаем оставшуюся муку, размешиваем.

10. Выливаем оставшееся молоко и размешиваем.

11. Духовку разогреваем заранее до 170-180 С.

12. Форму застилаем плотно пергаментом со всех сторон и выливаем тесто. Форма у меня 24 см.

13. Форму с тестом ставим в духовку и выпекаем до готовности около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой, если сухая пирог испечен.

14. Пирог достаем из духовки и охлаждаем в форме.

15. Остывший бисквит разрезаем на три части.

16. Джем подогреваем и промазываем все части джемом, верхнюю часть и бока тоже промазываем.

Помещаем пирог в холодильник, пока готовим шоколадную глазурь.

17. В сотейнике смешиваем сахар, молоко и какао, перемешиваем и ставим на огонь. Варим глазурь на медленном огне.

18. Когда глазурь станет загустевать, кладем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.

19. Шоколадную глазурь охлаждаем до теплого состояния и покрываем пирог со всех сторон. Если глазурь застыла и плохо покрывается пирог, я слегка подогреваю.

Пирог украшаем по своему желанию, я украсила тертым шоколадом и сердечками с сахарной пудры или кокосовой стружки, что у меня было в наличии.

Пирог ставим в холодильник на несколько часов. Перед подачей к чаю разрезаем на части.

Приятного чаепития!