Салат из зеленых помидор на зиму

Приготовление

Для того, чтобы наслаждаться в холодное время года вкусом овощей, фруктов, нужно хорошо потрудиться в летнее время. Домашние салаты или другие заготовки на зиму, сделанные своими руками не только вкусно, но и полезно. Конечно для этого нужно желание, овощи, фрукты и ягоды, выращенные на дачном участке.
Салат приятный на вкус и аппетитный с любыми картофельными блюдами.

1. Помидоры выбираем не мятые, промываем, просушиваем и нарезаем дольками.

2. Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

3. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полу кольцами.

4. Затем отдельно обжариваем на растительном масле помидоры, лук и морковь.

5. Смешиваем овощи, добавляем томатный соус и соль.

6. Тушим салат на медленном огне около двух с половиной часов.

7. Подготавливаем банки, хорошо промываем и стерилизуем.

8. Горячим салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками.

9. Банки переворачиваем вниз горлышком, укутываем до охлаждения. Храним в холодном помещении.

Приятного аппетита!