Картофель приготовленный по этому рецепту готовлю давно, родным нравится. Картофель с мясной начинкой получается сочным и ароматным. По желанию можно добавить специй, но я не добавляю.
1. Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на небольшие куски и перекручиваем через мясорубку.
Картофель выбираем средний, промываем и очищаем от кожуры.
Верх картошки срезаем, а середину аккуратно вырезаем ножом.
с
Лук очищаем от шелухи, промываем и одну луковицу пропускаем через мясорубку с частью вырезанной картошки.
Соединяем фарш и пропущенные через мясорубку лук с картофелем, солим и перчим по вкусу. Массу тщательно размешиваем.
Морковь очищаем, промываем и натираем на терке. Вторую луковицу измельчаем и поджариваем вместе с морковью на сливочном масле до золотистого цвета.
Картошку наполняем мясной начинкой, сверху накрываем срезанной верхушкой и укладываем на поджаренные лук с морковью.
Затем поджариваем муку до кремового цвета, разводим бульоном или кипяченой водой, размешиваем до исчезновения мучных комочков.
Выливаем разведенную муку в казан или другую посуду на картофель. Добавляем бульон или воду, чтобы картофель был почти покрыт бульоном. Кладем два лавровых листика.
Доводим до кипения и тушим до готовности на медленном огне.
Перед концом тушения солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком по вкусу.
Перед подачей к столу посыпаем зеленью.
Котлеты приготовлены из картофельного пюре, фарша, специй и обжаренные в кляре. Котлеты внутри нежные, снаружи аппетитная поджаренная корочка из кляра. Котлеты сытные и аппетитные.
Зразы из нежного картофельного теста и сочной мясной начинкой. Картофельные зразы можно приготовить с грибной начинкой или с овощной. Зразы сытные и аппетитны, готовлю часто, просто и вкусно.
Тушёный картофель с мясом — одно из моих любимых блюд. Мама готовила его со свининой, мукой и овощами. В пост заменяли свинину сухими грибами, и результат тоже был отличным.
Молодой картофель приготовить просто и быстро. Подаем картофель, как гарнир с тушеными и жареными овощами или мясными блюдами. Сытно, вкусно и аппетитно.
Комментарии