Картофельные зразы с мясной или грибной начинкой готовлю часто. Подаю со сметаной или любым острым соусом.
Фарш я готовлю пока отвариваю картофель или заранее готовлю.
Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через мясорубку. Лук я иногда измельчаю и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, а затем пропускаю через мясорубку.
Соединяем фарш с луком, солим и перчим по вкусу, тщательно размешиваем. Если готовим с грибной начинкой, грибы промываем, разрезаем на полоски и обжариваем с луком до готовности.
Картофель очищаем от кожуры, промываем, разрезаем на части и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Когда картофель уже мягкий, воду сливаем и тщательно разминаем до однородного состояния.
В охлажденное пюре добавляем яйца и муку, по желанию специи, размешиваем до однородного состояния.
Картофельное тесто разделяем на части, из каждой части теста делаем круглые небольшие лепешки.
На середину каждой лепешки кладем мясную начинку и формируем зразы.
Зразы обваливаем в муке или панировочных сухарях.
Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем приготовленные зразы, накрываем крышкой и обжариваем на растительном масле с обеих сторон на слабом огне до готовности. Так как фарш не обжаренный, я обжариваю зразы на медленном огне.
Картофельные зразы выкладываем на блюдо и подаем к столу.
К зразам подаем сметану или соус.
Картофель тушеный с шампиньонами ароматный, вкусный и сытный. Приготовить просто и быстро.
Картофель ароматный, с аппетитной, хрустящей корочкой и вкусный. Приготовить картофель просто и быстро. Картофель я отварила до полу готовности, чтобы быстрее приготовился. Перец и чеснок я добавила по своему вкусу, так как вкусы у всех разные, кто любит поострее, а кто наоборот.
Картофельные оладьи готовлю на завтрак, получается вкусный и сытный завтрак.
Картофель запеченный с сыром и зеленью, вкусный и аппетитный
Комментарии