Рецепт теста для пельменей, мне дала попутчица, мы вместе ехали на автобусе, разговорились... Женщине было 79 лет, но она еще выглядела очень хорошо. Внук любит пельмени, которые она готовит, а бабушке приятно. Вот она и поделилась со мной рецептом.
Я попробовала приготовить, понравились всем, особенно моему внуку тоже и вот уже три года я готовлю пельмени только по этому рецепту. И когда готовлю пельмени вспоминаю бабушку, мысленно желаю ей здоровья и подольше баловать своего внука.
Яйца соединяем с молоком и солью, хорошо растираем.
Затем муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в растертую смесь, замешиваем тесто.
Тесто приготовлено, займемся приготовлением начинки. Мясо промываем, просушиваем и разрезаем на небольшие кусочки, которые вместе с приготовленным луком пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу, чтобы пельмени были сочнее, кладем начинку на полчаса в морозильную камеру.
Раскатываем тесто тоненьким листом и специальной формой нарезаем пельмени либо формочкой нарезаем маленькие кружочки на которые кладем фарш.
Затем края защипываем так, чтобы начинка была внутри и соединяем края, чтобы получилась форма пельменей.
В кастрюльку наливаем воду, солим кладем туда 2 шт. листа лаврового, несколько штук перца горошком и пусть покипит немного, затем кладем пельмени, перемешиваем, чтобы не слиплись.
Варим пельмени около 10 минут.
Пельмени подают со сметаной, различными соусами, маслом сливочным и кетчупом.
Поджаренные пельмени на сливочном масле или растительном жире тоже очень вкусно.
Домашние пельмени, вкусно и сытно
Вареники в моей семье больше по вкусу паровые, поэтому я и чаще и готовлю. Но также отвариваю вареники в кипятке, в основном с творожной начинкой. Тесто для вареников приготовила на молоке и яйцах, хочу ещё приготовить вареники с творогом из заварного теста. Вареники сочные и вкусные, со сливочным маслом и сметаной.
Макароны с сыром приготовить очень легко, просто и времени совсем немного занимает приготовление этого блюда. Сыр придает макаронам особенный аппетитный вкус.
Вареники с ягодами приготовленные на пару сочные и воздушные. Вареники готовлю часто с мясной начинкой, капустой, картофельным пюре и с разными ягодами, халвой и творогом. Вареники можно приготовить на пару и отварить в кипятке, вкусы у всех разные, но в моей семье отдается предпочтение вареникам приготовленным на пару. Я делюсь своим рецептом приготовления вареников, так как я готовлю уже много лет.
Комментарии