Домашние пельмени любят почти все, время только потребуется для их приготовления. Пельмени по этому рецепту нежные, сочные и очень аппетитные. Пельмени любят мои родные и я часто им готовлю, время мне позволяет, я их ещё поджариваю на сковородке.
Сначала приготовим начинку для пельменей. Мясо промываем, просушиваем и разрезаем на куски.
Лук очищаем и промываем водой.
Пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку. Солим и перчим по вкусу, хорошо размешиваем.
В чашу разбиваем яйца, добавляем молоко и щепотку соли, тщательно размешиваем.
Муку просеиваем через сито и частями добавляем в смесь, замешиваем нежное тесто.
Тесто разделяем на небольшие части, каждую часть раскатываем валиком. Валик разрезаем на кусочки толщиной до 1 см. Кусочки тонко раскатываем.
Накладываем фарш и формируем пельмени.
В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль, два лавровых листа и несколько горошин черного перца. Доводим до кипения и опускаем пельмени в кипящий бульон, размешиваем.
Когда бульон с пельменями закипит, убавляем огонь и пусть покипят 7 минут.
Пельмени достаем с бульона, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Подаем пельмени с бульоном или со сметаной и зелень по вкусу.
Вареники в моей семье больше по вкусу паровые, поэтому я и чаще и готовлю. Но также отвариваю вареники в кипятке, в основном с творожной начинкой. Тесто для вареников приготовила на молоке и яйцах, хочу ещё приготовить вареники с творогом из заварного теста. Вареники сочные и вкусные, со сливочным маслом и сметаной.
Пельмени приготовлены из яичного теста с начинкой из мяса свинины. Сочетание яичного теста мягкого и нежного с сочной начинкой, придают пельменям аппетитный вкус. Пельмени вкусные со сметаной, сливочным маслом или другим соусом.
Вкус пельмени имеют особенный и очень аппетитный
Вареники не сложно приготовить с любой начинкой, важно правильно замесить тесто. Ввреники воздушные, мягкие и сочные. Вареники я подаю с поджаренным луком на подсолнечном масле или свином жире, очень вкусно.
Комментарии