Вареники в моей семье больше по вкусу паровые, поэтому я и чаще их готовлю. Но также отвариваю вареники в кипятке, в основном с творожной начинкой. Тесто для вареников приготовила на молоке и яйцах, хочу ещё приготовить вареники с творогом из заварного теста. Вареники сочные и вкусные со сливочным маслом и сметаной.
Творог протираем через сито или растираем ложкой. Добавляем яйцо и сахар по вкусу, тщательно размешиваем.
В яйца добавляем соль и сахар, размешиваем венчиком. Соединяем яичную смесь с молоком, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и высыпаем на стол горкой. Делаем в муке углубление в виде воронки и частями добавляем смесь, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разрезаем на равные части и каждую из них скатываем в длинный жгут толщиной 1,5-2 см.
Затем жгут разрезаем на кусочки размерами с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатываем в тонкую круглую лепешку диаметром до 5 см.
На каждую лепешку кладем творожную начинку и защипываем края лепешки. Нежелательно класть много начинки — вареник переполняется и тесто натягивается.
Варим вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Когда вареники опустим в кипящую воду, перемешиваем, чтобы не слиплись.
Достаем вареники из кипятка, складываем в миску и поливаем растопленным сливочным маслом, встряхиваем.
Подаем вареники со сметаной и по желанию с ягодами.
Вареники не сложно приготовить с любой начинкой, важно правильно замесить тесто. Ввреники воздушные, мягкие и сочные. Вареники я подаю с поджаренным луком на подсолнечном масле или свином жире, очень вкусно.
Нежные вареники на кефире с ароматной жимолостью, приготовленные на пару, вкусно и сытно. Сочная начинка и воздушное тесто придают вареникам идеальный вкус.
Вареники готовят в основном на Украине особенно с вишней. Вареники приготовленные на пару на много вкуснее, тесто воздушное и вкусное. Вареники на пару приготовлены из теста на кефире, тесто пприготовленное на кефире получается воздушное и нежное. Для начинки я использовала свехие яблоки. Вареники сочные и вкусные.
Рецепт запеканки из макаронных изделий известен многим и давно, готовили детям и я тоже готовила. Запекала макароны с творогом, мясом, сыром, с молоком и яйцами, и с одними яйцами без молока. Вспомнила, как детям запекала когда-то и решила приготовить к ужину запеканку из макарон, которые у меня были. Вкусы у всех разные, мне запеканка понравилась, вкусная и сытная.
Комментарии