Вареники в моей семье больше по вкусу паровые, поэтому я и чаще их готовлю. Но также отвариваю вареники в кипятке, в основном с творожной начинкой. Тесто для вареников приготовила на молоке и яйцах, хочу ещё приготовить вареники с творогом из заварного теста. Вареники сочные и вкусные со сливочным маслом и сметаной.
Творог протираем через сито или растираем ложкой. Добавляем яйцо и сахар по вкусу, тщательно размешиваем.
В яйца добавляем соль и сахар, размешиваем венчиком. Соединяем яичную смесь с молоком, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и высыпаем на стол горкой. Делаем в муке углубление в виде воронки и частями добавляем смесь, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разрезаем на равные части и каждую из них скатываем в длинный жгут толщиной 1,5-2 см.
Затем жгут разрезаем на кусочки размерами с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатываем в тонкую круглую лепешку диаметром до 5 см.
На каждую лепешку кладем творожную начинку и защипываем края лепешки. Нежелательно класть много начинки — вареник переполняется и тесто натягивается.
Варим вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Когда вареники опустим в кипящую воду, перемешиваем, чтобы не слиплись.
Достаем вареники из кипятка, складываем в миску и поливаем растопленным сливочным маслом, встряхиваем.
Подаем вареники со сметаной и по желанию с ягодами.
Макароны с творогом, изюмом и вишней запеченные в духовке, вкусные и аппетитные. Запеканка из макарон и творога простая в приготовлении, можно приготовить с вечера, перед тем, как подать к столу разогреваем или подаем в холодном виде.
Пельмени приготовлены из яичного теста с начинкой из мяса свинины. Сочетание яичного теста мягкого и нежного с сочной начинкой, придают пельменям аппетитный вкус. Пельмени вкусные со сметаной, сливочным маслом или другим соусом.
Вареники вкусные, нежные и воздушные. Варенички готовлю на пару или отвариваю в кипятке, на фотографии я готовила на пару. В тесто можно положить и три яйца, но тогда муки понадобится большее количество для замешивания теста. Соду не все добавляют, но я добавляю.
Воздушное мягкое тесто и в сочетании с халвой аппетитное лакомство для любителей халвы. Вареники очень любят готовить на Украине и с самой разной начинкой. Я постоянно готовлю вареники с самой разной начинкой, так как любят вареники все.
Комментарии