Вареники я готовлю в основном на пару, так больше по вкусу моей семье. Начинку я использую разную сладкую, мясную, грибную и другую. Вареники сочные, воздушные и с начинкой из свежих яблок и вкусные. Для приготовления теста я использую пол литра кефира, можно использовать наполовину меньше, если вареников много.
Муку обязательно просеиваем через мелкое сито.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар с солью и взбиваем венчиком.
В миску для замешивания теста выливаем кефир, добавляем соду и размешиваем.
Выливаем взбитые яйца и размешиваем венчиком.
5. Добавляем в смесь частями муку и замешиваем нежное эластичное тесто.
Накрываем тесто и оставляем на полчаса.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками или квадратиками.
8. Тесто раскатываем листом толщиной до 5 мм и круглой формой или стаканом вырезаем кружочки.
На каждый кружочек на середину кладем чайную ложку сахара и измельченные яблоки. Края кружочка соединяем и плотно защипываем.
10. Вареники сейчас я варю в пароварке, а раньше варила в кастрюле накрытой и завязанной плотно марлей. Сверху кастрюлю я накрывала плотно крышкой.
Когда вода закипит в пароварке укладываю вареники и варю до готовности около 7 минут.
Вареники выкладываем на блюдо, посыпаем сахаром и подаем к столу.
Нежные вареники на кефире с ароматной жимолостью, приготовленные на пару, вкусно и сытно. Сочная начинка и воздушное тесто придают вареникам идеальный вкус.
Пельмени домашние можно приготовить с мясной начинкой из разных видов мяса, грибной начинкой и рыбной тоже. Чтобы приготовить домашние пельмени потребуется не мало времени, но зато они очень вкусные. Тесто для пельменей я готовила по разным рецептам, а заварное тесто для пельменей я ещё не готовила. Тесто понравилось, мягкое и нежное.
Макароны с творогом и изюмом приготовить просто и вкусно.
Воздушное мягкое тесто и в сочетании с халвой аппетитное лакомство для любителей халвы. Вареники очень любят готовить на Украине и с самой разной начинкой. Я постоянно готовлю вареники с самой разной начинкой, так как любят вареники все.
Комментарии