Холодец или студень каждая хозяйка готовит по своему рецепту, проверенному самой. Часто так бывает и со мной также было, приготовишь что то по новому рецепту, особенно выпечку и получается совсем не вкусно.
Приготовленные ингредиенты очищаем и промываем тщательно водой.
Складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь, снимаем пену и варим на слабом огне пока мясо не будет отставать от костей.
Лук очищаем от шелухи, но последний слой оставляем, для придания золотистого цвета бульону.
Морковь очищаем от кожуры и промываем водой.
За час до окончания варки кладем лук, морковь и специи.
Когда мясо отстает от костей, холодец снимаем с огня.
Выкладываем мясо в посуду, лук и кости выбрасываем, а морковь оставляем.
Мясо отделяем мелко нарезаем и кладем на дно формочек или лоточков приготовленных для холодца.
Чеснок измельчаем через чесночницу и кладем на мясо.
Бульон процеживаем, проверяем на соль и добавляем по вкусу. Перцем молотым можно поперчить по вкусу бульон, но я посыпаю перцем мясо в лоточках или формочках.
С моркови можно вырезать фигурки и выложить на мясо. Затем заливаем бульоном.
Желатин кладу не всегда, застывает и так хорошо, но для большей уверенности можно добавить.
Лоточки или формочки с холодцом ставим на ночь в холодильник. Перед подачей к столу снимаем жир, если есть ложкой смоченной горячей водой.
Холодец подаем с горчицей или хреном и с жареной картошкой.
Курица пармиджано это итальянское блюдо, вкусное и аппетитное. Рецепты приготовления разные, но я выбрала тот, который мне больше всего понравился. В рецепте используется куриная грудка, но я приготовила из куриного мяса. Томатный соус я заменила свежими протертыми помидорами. Мясо нежное, сочное, с хрустящей корочкой и аппетитным вкусом томатов, очень понравилось близким,
Мясо в сочетании с грибами имеет изумительный вкус.
Котлеты из рубленого куриного филе, сыра и других ингредиентов. Котлеты нежные, сочные и сытные. Приготовление котлет занимает немного времени, можно подавать, как с гарниром, так и с соусом или овощами.
Мясные стожки с картофельным пюре и сыром, нежные, сочные и аппетитные, как в теплом, так и в холодном виде.
Комментарии