Куриное филе в кляре, обжаренное на сковороде, нежное и мягкое. Вместо муки я добавила в кляр крахмал, мясо получилось вкусное и аппетитное, как в холодном так и в теплом виде.
Филе промываем, просушиваем и разрезаем на небольшие кусочки. Кусочки солим по вкусу и слегка отбиваем.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
В чашу разбиваем яйца, добавляем перец, чеснок, соевый соус и майонез или сметану. Смесь хорошо размешиваем.
Кусочки филе кладем в смесь, перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов.
Достаем филе с холодильника, добавляем крахмал и перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем кусочки филе на сковороду, накрываем крышкой и на слабом огне обжариваем сначала с одной стороны до золотистой корочки.
Затем переворачиваем мясо на другую сторону и обжариваем с другой стороны до готовности.
Складываем мясо на блюдо и подаем к столу с соусом по своему усмотрению.
Бедрышки запеченные в духовке ароматные, сочные, с хрустящей аппетитной корочкой.
Котлеты получаются сочными и аппетитными. Сочность котлетам придает сало, ещё вкуснее будут если мы возьмем пополам свинину с телятиной.
Я уже готовила свиные котлеты, обжаренные в кляре. В этот раз решила попробовать приготовить их из курицы. Результат превзошел ожидания: котлеты получились сочными и мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой.
Запеченный рулет со специями сочный и аппетитный. Отличная и вкусная закуска, также можно использовать для бутербродов.
Комментарии