Закуска состоит из котлетного фарша в тесте, обжаренного в яйцах. В прошлом я часто готовил котлеты в тесте из куриного или свиного фарша таким же способом. Обжаривание фарша в тесте и яйцах придаёт закуске уникальный вкус. Тесто можно замесить, как для пельменей, и это тоже будет вкусно и сытно.
Для приготовления теста, в чашу разбиваем яйцо, добавляем соль и кефир, перемешиваем.
Всыпаем частями муку смешанную с разрыхлителем для теста и просеянную через сито.
Замешиваем мягкое и нежное тесто, тесто накрываем и оставляем на 20 минут.
Куриное мясо промываем водой, просушиваем и перекручиваем через мясорубку.
Лук очищаем, промываем и также пропускаем через мясорубку.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Соединяем фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, сметану, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Фарш разделяем на 4 части.
Тесто разделяем на 4 части, каждую часть раскатываем листом прямоугольной формы.
По длине теста выкладываем равномерно фарш и сворачиваем рулетом.
Рулет разрезаем на полоски толщиной 1,5-2 см.
Яйца разбиваем в миску, муку насыпаем в тарелку.
Полоски обваливаем сначала в муке потом окунаем в яйца.
Сковородку разогреваем с растительным маслом и укладываем полоски.
Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне обжариваем с двух сторон до готовности.
Обжаренные полоски с фаршем складываем на блюдо.
Подаем с соусом, овощами или кетчупом.
Бефстроганов вкусное и аппетитное блюдо, особенно в горячем виде. Для гарнира можно использовать картофельное пюре, рис или гречку. Точный классический рецепт приготовления бефстроганов так и не сохранился. На протяжении многого времени в рецепт вносились изменения и в более современных рецептах добавляются обжаренные грибы.
Вкусно, сытно и аппетитно
Мясной рулет с начинкой из грибов и лука, вкусный и сытный. Приготовить мясной рулет с начинкой не сложно, начинку можно положить по своему вкусу. Рулет вкусный, как в горячем, так и в холодном виде.
Филе запеченное в духовке с нежной начинкой из пюре и жареных грибов, вкусное и идеальное блюдо для ужина. Нежное мясо и пюре, хорошо сочетается с жареными грибами и луком. Грибы придают блюду аппетитный вкус и аромат.
Комментарии