Пирог мягкий, воздушный, нежный, с малиновым ароматом и вкусом. Штрейзельная крошка в сочетании с ягодами, делает пирог ещё нежнее и вкуснее. К чаю решила приготовить пирог из дрожжевого теста с ягодами малины, так как сейчас сезон ягод, вместо малины можно приготовить пирог и с другими ягодами или фруктами. Рецепт пирога я взяла из кулинарной книги, там начинка была из свежих яблок. Из приготовленного теста вышло бы два пирога, но я решила приготовить ещё булочки с корицей, у меня вышло 15 булочек. На приготовление пирога, ингредиентов потребуется в два раза меньше.
Молоко подогреваем до теплого состояния, добавляем измельченные дрожжи, размешиваем.
В емкость разбиваем три яйца, одно яйцо разделяем на белок и желток. Белок добавляем в тесто, желтком будем смазывать пирог и булочки.
В яйца всыпаем сахар, ванильный сахар и размешиваем венчиком.
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Вливаем в смесь сметану и разведенные в молоке дрожжи, размешиваем.
Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и добавляем частями с солью в смесь, размешиваем сначала лопаткой.
Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем пока тесто не станет нежным и эластичным.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема на 1-1, 5 часа.
Поднявшееся тесто перемешиваем и разделяем на две части. С одной части теста приготовим пирог, а из части теста я приготовила булочки с корицей.
Ягоды малины промываем и просушиваем.
Для пирога, тесто разделяем на большую часть и небольшую для косичек.
Форму пирога застилаем пергаментом или смазываем жиром. Большую часть теста раскатываем круглым пластом, размерами формы и укладываем на форму.
Оставшуюся часть теста раскатываем на тонкие жгуты и переплетаем косичками. Косички из теста укладываем по периметру будущего пирога.
Ягоды малины равномерно раскладываем по всей площади пирога и пирог ставим на расстойку на полчаса.
Приготовим штрейзельную крошку, сахар, муку и сливочное масло смешиваем и растираем в крошку.
Желток соединяем с молоком, размешиваем и смазываем тесто, а начинку посыпаем штрейзельной крошкой.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим пирог и выпекаем пирог около 40 минут. Первые двадцать минут выпекаем при 180 С, потом убавляем до 160 С и выпекаем до готовности.
Испеченный пирог достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и охлаждаем в форме.
Охлажденный пирог разрезаем на части и подаем к чаю.
Пирог воздушный и мягкий, с нежным вкусным заварным кремом.
Ароматная, аппетитная очень вкусная шарлотка и готовится просто.
Воздушный пирог с ароматом и вкусом смородины. Шоколадная глазурь придает пирогу изысканность. Для приготовления использовала замороженную черную смородину. Этот пирог быстро и легко приготовить. Пирог вкусный и аппетитный.
Пирог воздушный и нежный, с аппетитной шоколадной крошкой.
Комментарии