Рецепт приготовления дрожжевого теста простой, начинку можно использовать любую. Я приготовила начинку из свиного фарша, сыра и обжаренного лука. Пирожки воздушные, мягкие и сытные.
Кефир подогреваем до теплого состояния и разводим в нем измельченные дрожжи.
В миску для приготовления теста разбиваем два яйца, добавляем растительное масло и размешиваем.
Вливаем разведенные дрожжи, перемешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито, смешиваем с солью и половину высыпаем в тесто, размешиваем.
Высыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки.
Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук.
Кладем фарш, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и доводим до готовности.
Твердый сыр натираем на крупной терке, сыр добавляем по своему желанию, можно и без сыра.
Соединяем сыр с обжаренным фаршем, размешиваем.
Поднявшееся тесто разделяем на небольшие одинаковые шарики, накрываем пленкой пищевой и оставляем на 15 минут.
Шарики раскатываем и кладем начинку. Края соединяем и придавливаем вилкой.
Пирожки укладываем на противень и оставляем для расстойки теста на 20 минут.
Желток смешиваем с одной столовой ложкой растительного масла, размешиваем и смазываем пирожки.
Сверху пирожки посыпаем кунжутом.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим пирожки для выпекания. Пирожки выпекаем до золотистого цвета.
Охлажденные пирожки складываем на блюдо и подаем к столу.
Жареные пирожки и творожного теста, с фаршем и луком, воздушные, мягкие и сытные.
Пирожки, тающие во рту
Тесто по этому рецепту не требует много времени для подъема теста, поэтому и быстрее будет приготовить пирожки. А начинку можно грибную, с капусты или фруктовую.
Булочки мягкие и рассыпчатые, с аппетитной яблочной начинкой. Приготовить просто и ингредиенты доступные.
Комментарии