Жареные пирожки воздушные, с хрустящей корочкой и сочной мясной куриной начинкой, вкусные и аппетитные. Рецепт теста простой и приготовить несложно. Формирую пирожки по разному, сейчас решила сформировать формой улитки.
Свежие дрожжи мелко измельчаем.
Кефир подогреваем, чтобы был теплым и заливаем дрожжи. Смесь размешиваем пока не разойдутся дрожжи.
Добавляем в смесь сахар, соль, яйцо и растительное масло, размешиваем венчиком.
Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем частями, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема на один час.
Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки. Куриное филе промываем, просушиваем, мелко нарезаем кубиками и отбиваем ножом.
Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.
Соединяем измельченное мясо с луком, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
На растительном масле обжариваем мясную начинку до готовности.
Поднявшееся тесто, перемешиваем и выкладываем на рабочую поверхность смазанную растительным маслом или присыпанную мукой, разделяем на небольшие части. У меня из этого теста получилось 16 колобков. Колобки накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.
Затем раскатываем колобки в прямоугольные полоски и распределяем начинку. Соединяем края и плотно защипываем, сворачиваем формой улитки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, масла я наливаю такое количество, чтобы пирожки были не полностью покрытые маслом, так предпочитают в моей семье. Вкусы у всех разные, можно жарить в масле, чтобы были пирожки полностью покрытые маслом.
Обжариваем пирожки на слабом огне с двух сторон под закрытой крышкой.
Обжаренные пирожки сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Пирожки складываем на блюдо и подаем к столу.
Пирожки мягкие воздушные, сытные и очень аппетитные
Пирожки из дрожжевого теста, с фасолевой начинкой, в чесночной заливке не обычные и аппетитные. Пирожки с фасолевой начинкой и с чесноком помню ещё с детства, мама их готовила, нам они нравились, сытные и аппетитные
Пирожки воздушные, мягкие и вкус превосходный, очень аппетитный
Булочки мягкие и рассыпчатые, с аппетитной яблочной начинкой. Приготовить просто и ингредиенты доступные.
Комментарии