Для того, чтобы наслаждаться в холодное время года вкусом овощей, фруктов, нужно хорошо потрудиться в летнее время. Домашние салаты или другие заготовки на зиму, сделанные своими руками не только вкусно, но и полезно. Конечно для этого нужно желание, овощи, фрукты и ягоды, выращенные на дачном участке.
Салат приятный на вкус и аппетитный с любыми картофельными блюдами.
Помидоры выбираем не мятые, промываем, просушиваем и нарезаем дольками.
Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полу кольцами.
Затем отдельно обжариваем на растительном масле помидоры, лук и морковь.
Смешиваем овощи, добавляем томатный соус и соль.
Тушим салат на медленном огне около двух с половиной часов.
Подготавливаем банки, хорошо промываем и стерилизуем.
Горячим салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками.
Банки переворачиваем вниз горлышком, укутываем до охлаждения. Храним в холодном помещении.
Комментарии