Рогалики приготовлены из сдобного дрожжевого теста, с начинкой из вареного сгущенного молока. Рогалики воздушные, мягкие и с начинкой из вареного сгущенного молока очень вкусные. Вареное сгущенное молоко можно заменить джемом или повидлом. Рогалики быстро не черствеют и хорошо разогреваются в духовке. Из теста можно приготовить пирожки с яблочной начинкой, творогом или ягодами.
Дрожжи измельчаем и заливаем теплым молоком, размешиваем пока не растворятся дрожжи.
В чашу разбиваем яйца, один желток отделяем для смазывания рогаликов. Добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем венчиком.
Выливаем в смесь разведенные дрожжи и растительное масло, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и частями добавляем в тесто.
В конце замешивания теста кладем небольшими кусочками размягченное сливочное масло.
Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем пленкой или салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, разделяем на небольшие шарики. Накрываем пленкой на 10-15 минут.
Шарики раскатываем формой треугольника. На большую часть кладем начинку
Начинку закрываем тестом, края придавливаем и сворачиваем рогаликом.
Противень застилаем пергаментом и укладываем рогалики.
Противень с рогаликами оставляем на 20 минут для расстойки теста, смазываем.
Желток соединяем с молоком и смазываем рогалики.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с рогаликами для выпекания, выпекаем рогалики 20-30 минут, до румяного цвета.
Рогалики посыпаем сахарной пудрой, охлаждаем и укладываем на блюдо или поднос.
Рогалики подаем к чаю.
Часто белый батон не съедается и приготовить сухарики к чаю очень даже хорошо, быстро и удобно. Молочными сухарики называю, потому что чувствуется вкус молока.
Домашние коржики приготовленные на йогурте, сливочном и растительном масле, мягкие и рассыпчатые.
Итальянские трубочки хрустящие, с нежным кремом из рикотто, очень вкусные. Канноли это традиционный рецепт Южной Италии и Сицилии. Впервые канолли были испечены монахинями из Палермо. Сначала трубочки готовили во время проведения карнавала потом этот вкусный десерт стал очень популярным и стали готовить на протяжении всего года. В Италии существует множество рецептов канноли и у каждой семьи есть свой рецепт.
Коржики мягкие, в меру сладкие, с клубничным вкусом и ароматом. Ингредиенты доступные и приготовить несложно.
Комментарии