Этот рецепт маринованной капусты гарантирует сочность, хруст и аппетитный вкус. Перец можно не добавлять, но с ним блюдо становится еще более изысканным. Я готовлю капусту небольшими порциями, чтобы сразу съесть свежей и замариновать новую. Она прекрасно подходит как гарнир к картофелю и как салат. Процесс приготовления простой и быстрый.
Капусту очищаем от мятых листьев, промываем водой, шинкуем или мелко нарезаем.
Перец промываем, очищаем от плодоножек и семян, нарезаем соломкой.
Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
Чеснок очищаем, промываем и нарезаем ломтиками.
На дно посуды, в которой будем мариновать кладем лист лавровый и перец горошком.
Кладем слой капусты, утрамбовываем.
На капусту выкладываем слой соломкой перца.
На перец выкладываем тертую морковь и ломтики чеснока. Так чередуем несколько слоев, верхний слой перца, моркови и чеснока.
Займемся приготовлением маринада.
В сотейник наливаем воду, добавляем соль и сахар, размешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем добавляем уксус, снимаем с огня и заливаем капусту кипящим маринадом.
Капусту накрываем и оставляем до полного охлаждения. Маринованную капусту помещаем в холодильник и через 8-10 часов можно подавать к столу.
Растительное масло и зеленый или репчатый лук добавляю перед тем, как подать к столу.
Раньше добавляла в маринад растительное масло и кипятила, теперь добавляю перед употреблением в еду. Можно добавить консервированные или соленые огурцы.
Виды капусты различаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам и по химическому составу. Капуста повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения и работу кишечника. Капуста нормализует обменные процессы и укрепляет иммунную систему. Капуста быстрого приготовления, хрустящая и аппетитная.
Баклажаны консервированные в томате с луком вкусные и аппетитные
Огурцы хрустящие, острые и очень аппетитные
Капуста маринованная со свеклой отличное дополнение к любому блюду
Комментарии